Fotografi: Travis Rathbone
Amerikansk kock, författare och TV-personlighet James Briscione har kommit fram till denna plan för en veckas värde av måltider som tar lite planering, använder väldigt få ingredienser och - efter den första dagen - kan göras på högst 15 minuter.
Det finns inget behov av att äta nötkött hela veckan men (särskilt i ljuset av den senaste forskningen om farorna med att äta för mycket rött kött). NHS-riktlinjerna föreslår att rester ska kylas och ätas inom två dagar, så bunga några portioner i frysen och dra dem ut när och när. Se bara till att köttet är helt avfrostat och sedan värmt igenom innan du äter.
Koka upp en stor rumpsteg
Krydda en 2,25 kg silversid med salt och peppar och smör i en gryta på ugnen. Lägg till lite nötkött och rosta vid 170 ° C / gas 3 tills interntemperaturen är 63 ° C (ca 40 minuter). Smäll steksaften i en panna med lite sojasås tills den förtorkar. Skär vissa skivor och servera med sås, ångad broccoli och brun ris eller quinoa.
Smart drag: Spara tid genom att köpa färska broccolifloretter i stället för ett helt huvud. De är lite pricier, men behöver inte hugga.
1. Lägg till en grönsakskål
Bland i en skål en burk kikärter, hackade gurkor och vårlök, körsbärstomater, citronsaft och omedelbar couscous. Kub lite kött, ånga (vårt val) eller mikrovågsugn det i 30 sekunder och lägg det till skålen. Topp med butiksköp eller hemlagad tzatziki.
Smart drag: Gör din egen lätta tzatziki: Lägg till riven gurka, vitlök och dill till grekisk yoghurt. Gjord rätt (dvs med mycket vitlök), det är mycket potent - äter inte det på datum natt!
2. Stryk det i tid-spara spicy tacos
Smart drag: För att kontrollera en avokados mognad, dra ut stammen. Om du har problem är det underbart. Om den kommer lätt och är grön under, är den redo att äta. Om det är brunt, har det sett bättre dagar.
3. Packa den i en Decadent Sandwich
Sauté skivad lök, svamp, paprika och lite vitlök i en kastrull. Smörj lite nötkött, strö över salt och peppar och lägg till pannan med ett stänk av nötkött eller vatten och värma igenom. Brun en fröad bulle under grillen, sked blandningen inuti och översta med mozzarella (eller provolone, vilket är svårare att hitta), grill sedan igen tills osten smälter.
Smart drag: Skiv svamp i en äggskivare. Rengör dina "shrooms", lägg dem i skivaren (klipp de stora i halv första), vänd den över en skål och tryck - voilà, snygga skivor.
4. Konkylera en Savory Stew
Sauté hackad vitlök och lök i en kastrull, lägg sedan en burk av kikärter, körsbärstomater, kycklingfisk, citronsaft och nypa peppar, gurkmeja, kummin, koriander, cayenne och ingefära. Koka upp och simma i tio minuter, lägg sedan till bitar av hackat nötkött och fräsch persilja.
Smart drag: Du kan göra en rik köttbuljong snabbt med en bas som Better Than Bouillon. När den tillsätts till vatten, gör denna koncentrerade pasta ett lager som slår kuber varje natt. Prova onlinebutiker som iherb.com eller well-healthy.co.uk.
5. Skapa en Burrito Bowl
Smaka lite lök och paprika i olivolja. Döda skivor nötkött i den varma såsen du väljer, lägg den till pannan och värm i ca två minuter. Häll blandningen i en skål och tillsätt hackade eller körsbärstomater, konserverade svarta bönor, konserverad sötcorn, hackad sallad, ris (mikrovågade rester gör det bra) och en sprut av limejuice.
Smart drag: Vid skivning av nötkött, se till att klippa det mot kornet, så att du skär de långa linjerna i muskelfibrerna med kniven. Detta gör skärningar som rump och chuck mer ömt.
6. Ladda det till en sallad
Nötkött och sallad gör en bra kombinationsruta när asiatiska smaker läggs till. Kombinera sojasås, lite socker, lite limejuice, rapsolja, hackad chili, malet ingefära, vitlök och en flaska fisksås. Skär tunna skivor av nötkött, lägg dem till såsen och servera med en sallad av blandade grönsaker, körsbärstomater, rödlök och gurka. Topp med färska koriander och hackade jordnötter, mandel eller valnötter.
Smart drag: Fisksås är en favorit hos många toppkockar, som använder den för att ge allt från hamburgare till marinader till rostad veg en umami smak. Gjord av saltad eller fermenterad fisk, det är kraftfulla saker, så använd det sparsamt tills du vet din komfortnivå.
Denna artikel uppträdde först i den amerikanska utgåvan av Men's Fitness
