Normalt skulle vi roa dig med en kvick introduktion, men den här gången kommer vi att ge dig fyra skäl till varför du behöver göra denna maträtt.
1. Ägg är en fantastisk proteinkälla, som är i de vita och hjärt-friska fetterna, som finns i äggula. De innehåller också en skattekälla av vitaminer: 10% av din DIN-vitamin D finns i en äggula, tillsammans med vitaminerna A, B6, B12, E och K.
2. Peppar är en fantastisk källa till vitamin C: vikt för vikt innehåller de mer än apelsiner! Vitamin C är en antioxidant och är också väsentlig för bildandet av kollagen, en typ av protein som håller huden tätt och ser ung ut.
3. Vitlök är hög i immunförstärkande föreningar som förstör alla otäcka invaders, liksom antiinflammatoriska medel som minskar den fysiska skada som orsakas av stress, förorening, motion och det allmänna vardagslivet.
4. Skålen är utsökt.
One-Pan Mexican Eggs
Ingredienser (gör 4 portioner)
- 100 ml brittisk rapsfröolja
- 3 röd paprika, finhackad
- 1 rödlök, skalad och tunt skivad
- 4 plommon tomater, skuren i kilar
- 8 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivad
- 1 jalapeño peppar, halverad i längdriktningen
- 12 färska basilika blad
- 2 msk färska marjoramblad
- 1½ ss chilipulver
- 1sp rökt paprika
- 120g ricottaost
- 4 stora ägg
- Salt
- Malen svartpeppar
Se relaterade A Cracking Healthy Breakfast Recept: Ägg Florentinsk Kick-Start Din Weekend Med Denna Turkiska Ägg RecipeFive Snabb, hälsosam och delikat frukostpaket
Att göra
- Förvärm ugnen till 200 ° C / gas 6.
- Värm oljan i en stor tung kastrull över medelvärme. Tillsätt de tärrade röd paprika och rödlök och koka, rör om ibland, tills de mjukas och börjar bara brinna.
- Tillsätt tomaten kilar, vitlök, jalapeño peppar, basilika, marjoram, chili pulver och rökt paprika till kastrullen. Minska till låg värme och fortsätt att laga mat, rör om ibland, tills grönsakerna är mycket mjuka och vätska förtjockas.
- Smaka med salt och peppar och kassera jalapeño.
- Överför gräddesblandningen från kastrullen till en grundig bageri. Använda baksidan av en sked, gör fyra jämnt fördelade divots i blandning. Sked en ricotta-ost i varje divot och krossa sedan ett ägg i vardera.
- Baka i ugnen tills äggvitorna är nästan uppsatta, men äggulor är fortfarande rinnande.
- Servera de kryddade bakade äggen med granary toast. Ögonen kommer att fortsätta att laga mat som maträtten sitter, så servera omedelbart om du föredrar dina ägg mjuk.
Adam Gray är en Michelin-stjärnad kock och en mästare av etiskt och hållbart framställt mat. Han har varit chef på prisbelönta restauranger, inklusive Rhodos tjugofyra, Skylon och Bourne och Hollingsworth i London.
