Alla är freaking out om salt, så här är vad du behöver veta

Innehållsförteckning:

Alla är freaking out om salt, så här är vad du behöver veta
Alla är freaking out om salt, så här är vad du behöver veta

Video: Alla är freaking out om salt, så här är vad du behöver veta

Video: Alla är freaking out om salt, så här är vad du behöver veta
Video: Doktor Mikael: Det här kan du göra för att slippa öronproblem - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, Mars
Anonim

Du har nästan säkert sett rubrikerna om hur en mugg varm choklad innehåller mer salt än ett paket chips. När du väl plockade upp käken från golvet och fick över chocken tänkte du naturligtvis: Vad innehåller annars underligt höga halter av salt? Vad behöver jag för att undvika?

Den senaste salt furoren kommer till följd av forskning från kampanjgruppen Consensus Action on Salt and Health (CASH), som fann att Galaxes Ultimate Marshmallow Hot Chocolate-pulver innehöll 0,6 g salt per 25 g servering. Detta är, som många rapporter glatt påpekade, saltare än havet (så länge det är Baltic eller Black Sea-vatten som du använder för jämförelse).

Varm choklad var bara en av de många produkterna CASH visade sig vara överskridande frivilliga saltmål som fastställdes av Public Health England. Dessa mål för saltminskning är indelade i 28 kategorier, inklusive drycker, konserverad fisk och grönsaker och bearbetade puddingar, och avses vara uppfyllda i slutet av 2017. Hittills har endast en kategori - brödrullar - uppfyllt sitt mål.

För att visa mängden salt som finns i liknande produkter, använde CASH FoodSwitch UK app för att skapa två korgar av liknande livsmedel med drastiskt olika saltinnehåll. Den "ohälsosamma" korgen innehöll 57g mer salt än sin "sunda" motsvarighet. Visas det verkligen lönar sig att kolla märkningen när det gäller salt.

NHS-riktlinjerna rekommenderar att vuxna inte ska äta mer än 6g salt om dagen, men briterna äter 8g i genomsnitt. Att minska genomsnittet till 6 g skulle resultera i 14 000 färre dödsfall per år, enligt CASH, och spara NHS 3 miljarder kronor.

Det låter som ett värdefullt mål, så för mer information om de hälsorisker som är förknippade med att äta för mycket salt, och några råd om hur man sänker intaget, talade vi till Susan Short, en dietist med British Dietetic Association.

Vilka hälsoproblem är kopplade till att äta för mycket salt?

Salt är en viktig del av vår kost. Våra celler kräver att det fungerar, det hjälper till med att transportera vatten runt kroppen och det hjälper även att bära meddelanden från hjärnan till resten av kroppen. Men gå överbord och det börjar göra mer skada än bra.

"För mycket salt i vår kost kan leda till vätskeretention, höjt blodtryck och då slutligen en högre risk för hjärtinfarkt, njursjukdom och stroke", säger Short.

Vilka livsmedel innehåller höga mängder salt?

Kanske var huvudskälet hotchocolategate skakade landet till kärnan att det var så en överraskande plats att hitta salt. Lyckligtvis kan du normalt smaka när en mat innehåller oroande saltmängder (eftersom det är helt gott).

Vanligtvis kommer det mesta av vårt saltintag från salt som läggs till bearbetade livsmedel, säger Short.

Håll ett öga på följande särskilt:

  • Bearbetade köttprodukter: skinka, bacon, korv, pâté och salami
  • Snacks som chips, popcorn och kex
  • Klar mat, färdiga soppor och pastasåsar
  • Pizzor och takeaways i allmänhet

"Till och med kryddor som ketchup, sojasås och majonnäs kan vara höga i salt," säger Short ", liksom lagerbitar och såspulver."

Sex tips för att minska saltintaget

Du vet varför det är dåligt och var det hittades. Försök nu med dessa sex tips från Kort om hur du sänker saltet i din kost.

  • Använd lite eller inget salt i matlagning - använd örter, kryddor eller vitlök istället.
  • Smaka på mat innan du tillsätter salt så ofta det kan läggas ut ur vana snarare än för äkta smakredovisningar.
  • Klipp ner på saltbehandlade livsmedel och färdiga måltider - försök att laga mat från början med färska ingredienser.
  • Kontrollera matetiketter och välj alternativ för lägre salt. Mindre än 0,3 g per 100 g betyder att produkten är låg i salt, 0.3g-1.5g är en medelhög mängd och mer än 1,5g betyder att produkten är hög i salt.
  • Fråga i restauranger och takeaways för inget tillsatt salt.
  • Var försiktig med gourmetsalter och saltbytter som hävdar att de är hälsosamma (saker som rosa eller havsalt). De låter bra men de flesta lägger fortfarande salt till din kost.

Rekommenderad: