Glutenfria livsmedel är inte hälsosamma, men de är dyrare

Glutenfria livsmedel är inte hälsosamma, men de är dyrare
Glutenfria livsmedel är inte hälsosamma, men de är dyrare

Video: Glutenfria livsmedel är inte hälsosamma, men de är dyrare

Video: Glutenfria livsmedel är inte hälsosamma, men de är dyrare
Video: Så skadas barn av för mycket socker - Nyhetsmorgon (TV4) 2024, Mars
Anonim

Om du inte är en massiv fläkt av crackers, äter glutenfri (GF) alternativ till vanliga livsmedel ett mindre hälsosamt och mycket dyrare alternativ, enligt ny forskning från University of Hertfordshire.

Studien, publicerad i Journal of Human Nutrition and Dietetics, jämfört 1,724 matprodukter över tio kategorier, tittar på deras näringsinnehåll och kostnad. Med undantag för krackkategorin befanns GF-alternativ innehålla mer fett, salt och socker, och mindre fiber och protein än deras glutenhaltiga motsvarigheter.

Vi borde klargöra vid denna tidpunkt att GF-livsmedel är utan tvekan det hälsosammare valet för personer med celiaki, Älskar GF är det enda behandlingsalternativet som finns tillgängligt. Men om du inte lider av celiaki eller känslighet för gluten som har diagnostiserats av en medicinsk proffs, tyder studien på att det inte finns någon näringsrik fördel att äta GF-mat. Tvärtemot, faktiskt. Median total fetthalt av GF vita och bruna brödprodukter, till exempel, var mer än dubbelt så mycket som vanlig bröd.

Se relaterade Kan Glutenfritt vara sämre för ditt hjärta? Glutenfri öl: Låter fel, är DeliciousDoes Cutting Wheat verkligen hjälpa dig att gå ner i vikt?

Att äta GF kommer också att slå din plånbok hårt, med studien att GF-livsmedel var 159% dyrare än deras vanliga ekvivalenter. För de som väljer en GF-kost som ett livsstilsval, det är en kostnad de kan välja att svälja eller inte, men för patienter med celiaki är det ett betydligt större problem eftersom det kan göra det svårare att upprätthålla en GF-kost.

Vi fann att glutenfria livsmedel var betydligt dyrare än vanliga föremål, vilket är mycket med tanke på rörelsen mot att stoppa glutenfria recept för personer med celiaki, säger Dr Rosalind Fallaize, forskare i näring och dietetik på University of Hertfordshire.

Skillnaden mellan GF och vanligt bröd stod ut, med mediankostnaden för GF vitt och brunt bröd visade sig vara över fyra gånger det med vanliga ekvivalenter.

I mars förra året fann en Harvard University-studie av mer än 200 000 personer som spårade över 30 år att de som åt mest gluten hade en 13% lägre chans att utveckla typ 2-diabetes än de som åt det minsta. Även om det var en observationsstudie så visade det sig inte vara en länk mellan lågglutendieter och en större risk för diabetes typ 2, men det föreslog att klibbning med gluten fortfarande verkar vara det smarta valet om du inte är celiaci, om bara för att hjälpa dig att få tillräckligt med fiber i din kost.

Rekommenderad: