Måltiden:Amerikansk frukost
En amerikansk-middagsmorgon tenderar att bestå av billiga ägg och ohälsosamt transfettbelastat kött, som en engelsk fry-up. Detta hemlagade alternativ använder kvalitetsingredienser och smarta matlagningstekniker för att hjälpa dig att uppnå dina gym mål och tillfredsställa dina smaklökar.
Bytet: Vitt mjöl för fullkorn
"Pannkakor laddas normalt med blodmjölkspikande vitt mjöl som uppmuntrar till fettlagring", säger Grey. "Helt mjöl minskar dessa och ger en extra träff av tarmskyddsfiber."
Bonusen: Mer energi, mindre inflammation
Bacon ger massor av energiförbättrande vitamin B12, medan ägg är rika på gemensamma lugnande omega 3-fettsyror.
Receptet: (Serverar 2)
4 rashers of unsmoked back bacon / 4 fritt ägg / 30ml halvskummjölk / 320g Cumberland korv / 4 vårlök, finhackad / 100ml rapsolja / Maple sirap att servera / Salt och peppar efter smak.
För fullkornspannkaka smeten: 230g fullkornsmel / ½tsp salt / 50g caster socker / ½tsp bikarbonat av läsk / 1 spsk bakpulver / 530ml halvskummad mjölk / 2 frittgående ägg
Att göra
- Blanda noga korvköttet och de hackade fjäderlökarna tillsammans och krydda blandningen med salt och peppar efter smak.
- Dela blandningen lika i fyra och forma bitarna i rundformade patties ungefär 1 cm höga med 5 cm breda.
- Placera dem i kylskåpet i 10-15 minuter innan du lagar mat.
- För att göra pannkakorna, blanda ingredienserna till smeten tillsammans med en handblender eller visp och passera dem genom en fin sil.
- Värm lite av oljan i en non-stick pan över en medelvärme, sedan sked ungefär en fjärdedel av smeten i mitten av pannan, vilket skapar en pannkaka ungefär 1 cm hög och 5 cm bred.
- Lätt stek pannkaka tills det är guldbrunt på ena sidan, vänd det över och upprepa på andra sidan.
- Ta bort pannkakan från stekpannan och placera den på en tallrik. Upprepa processen för att göra ytterligare tre pannkakor.
- Grilla bacon och korvspattor under en medelvärme, vänd halvvägs tills de värms igenom.
- Vispa ägget och den halvskummiga mjölken tillsammans och krydda med lite salt och peppar.
- Placera äggblandningen i en liten tjockbottenpanna och koka den över en medium värme, rör om tills du har lätta, fluffiga äggröra.
- Sked halvan av ägget på varje tallrik, tillsammans med två rashers av grillad bacon, två korvpatties och två pannkakor.
- Drizzle lönnsirap över pannkakorna och servera.
