Det är en bra jultradition för att få en kalkon som är dubbelt så stor som du behöver - så om du har stackar av kvarvarande kött på Boxing Day, prova det här hälsosamma karryreceptet. Förpackad med en mängd kryddor garanterar du att din ämnesomsättning skjuter, vilket hjälper din kropp att bränna bort alla extra kalorier från sprit och hakpannor som du utan tvekan konsumerade dagen innan.
Hur man gör det
Ingredienser - Serverar 2 250g kallbröd kalkon, skivad i bitar / 1tsp olivolja / 1 lök, tärningar / 2 vitlöksklyftor, krossad / 3 gröna chili, tärad / 1 grön paprika, skivad / 2cm fräsch ingefära, riven / 1tsp malda kummin / 1tsp slipad koriander / 1 tsk gurkmeja / ½ tsk garam masala / 1 ts tomatpuré / 400 g kan hackade tomater / 1 tsk citronsaft / 60 ml vatten / En handfull färsk koriander, hackad / Salt och peppar, till säsong
Boxning smart
Potatisar är förpackade med vitamin C, vilket ökar immuniteten och hjälper också till proteinsyntes genom att spela en nyckelroll vid bildandet av kollagen.
morötter är en stor källa till vitamin A, som behövs för att bearbeta visuell bildbehandling, särskilt i svagt ljus. Det är fettlösligt, så absorberas bäst när det ätas med en måltid som innehåller lite fett.
brysselkål är fulla av fiber som matar in din tarmbakterier, vilket i sin tur kan förbättra näringsupptaget, öka ditt immunförsvar och till och med lägre LDL ("dåligt") kolesterol.
Kålinnehåller höga nivåer av glukosinolater, som kan ha en skyddande effekt mot vissa former av cancer - studier har visat att de kan blockera initiering av tumörer.
