Socker är ett helvete av ett livsmedel. Det är trångt om det inte är beroendeframkallande, det kan ge dig en hög och en baksmälla även om du inte är treårig, och det har till och med en semester som uppmuntrar att bingeing på det - Pannkaka Day, även om Shrove Tuesday, även om Mardi Gras, även om tisdag tisdag, även om dagen på året försöker vi alla göra pannkakor.
Visst, en gång i året fest av söta pannkakor med extra socker (och kanske den minsta citronen) är inte det värsta i världen, och det är en speciell trevlig behandling om du ska snabba för Lent, men blodsockerns spikar det kan ge argumentet om vem som tvättar upp en viss kant.
Det behöver dock inte vara så här. Pannkakor behöver inte vara tillfälliga avlidningar och de behöver inte begränsas till pannkaka-dag.
För en, kan de omvandlas till en smaklig proteinpulverleveransmekanism, som i vårt chokladproteinpannkaka recept - men även utan proteinet tar det bara några tweaks att sätta pannkakor tillbaka på menyn året runt.
Dessa tweaks är inte begränsade till att bara byta ut dina favorit sugary, chocolatey fyllningar för mer hälsosam mat, men också justera smeten receptet. Myles Hooper of Mindful Chef rekommenderar att byta ut vanliga smörgåsingredienser för denna välsmakande uppgradering som kommer att ge bränslet för alla dina mest energiska aktiviteter.
En friskare pannkaka batter
Blanda sex äggvitorer, 50 g gröt havre, en nypa kanel, en nypa bakpulver och 1 msk naturlig yoghurt i en matprocessor.
Koka det nu i en stekpanna och fyll den valpen med ett av dessa tre alternativ.
Frukost Booster
- 75g skinka
- 2 ägg, krypterade
- 1sp paprika
The Workout Fueller
- 100g sötpotatis, kubad och sauterad
- 15g stilton, smulad
- 1tsp hackad färsk rosmarin
Den sunda efterrätten
- 20g mörk choklad, bruten i bitar
- 200 ml naturlig yoghurt
- 50g blåbär
