Vilken mat har det högsta magra proteininnehållet? Kyckling eller kalkon, kanske? Nej. Det är skaldjur - i synnerhet vit fisk och skaldjur - som har det bästa förhållandet mellan kalorier och kalorier på vad som helst som du skulle hålla på en tallrik, vilket gör det till ett idealiskt val om du vill lägga till lean muskel i stället för fläckig massa. Det här enkla chowderreceptet från Michelin-stjärnas kock Adam Gray har sex typer av skaldjur och erbjuder en kombinerad 41 g protein. Ät det tillräckligt ofta och du kommer att kunna lyfta upp Poseidon.
Mer proteinfyllda, hälsosamma recept här.
Ingredienser (serverar 4)
150g pollockfilé, skuren i bitar / 150g torskfilé, skuren i bitar / 150g koljafilé, skuren i bitar / 150g rå tigerräkor / 50g musslor / 50g musslor / 100ml rapsolja / 1 lök, tärning / 1 fänkållök, tärning / 3 vitlöksklyftor, skalad och krossad / 1tsp rökt paprika / 400g konserverad tomater / 750ml kycklingmäld / 2gsk krus persilja, finhackad / Salt och peppar efter smak
Att göra
- Värm oljan i en stor tjockbottenpanna.
- Tillsätt lök och fänkål på pannan och koka försiktigt tills löken mjuknar och rör sedan in den röda paprikaen.
- Tillsätt tomater och lager. Koka upp och simma sedan i tio minuter.
- Minska värmen och tillsätt fisk och skaldjur. Simmera i fyra minuter eller tills musslor och musslor öppnas och fisken är nästan kokad genom, tillsätt sedan räkorna och laga tills de blir rosa.
- Smaka med salt och peppar.
