Du pratar i din nya bok om förändringarna David Moyes gjorde när han kom till Old Trafford, inklusive hans "no chips" -policy i matsalen …
Det var bara ett av några saker som hände att jag var lite destabiliserande mot truppen och spelat en faktor där vi slutade den säsongen [avslutade 7: e i Premier League]. Självklart är det från ett Men's Fitness-perspektiv inte chips som du vill att vi ska äta, men på en fredagskväll fick spelarna lite bekvämligheter här och där, det var lite av en ritual. Jag skulle alltid ha massor av kolhydrater, pasta, grillade kycklingbröst, förmodligen lite rött kött som biff, och lite havsbad, lite grönt och lite bröd. Men efter det skulle jag ha den lilla något speciellt - lite glass troligen. Det fanns några av oss på vårt bord - seniorbordet - som verkligen hände sig i efterrätt. Det var vanligtvis mig, [Ryan] Giggsy, Michael Carrick var löjligt med lite efterrätt, Wayne Rooney, Jonny Evans … Bordet ändrats genom åren. [Paul] Scholes var där förut, Gary Neville, Robin van Persie kom till slutet. Men näring som helhet förändrades mycket under min karriär. När jag var på West Ham på en fredag före ett spel skulle det vara spaghetti Bolognese runt med ett stekt ägg och skinka på toppen. Det var väldigt annorlunda än hur det är nu. Det handlade inte om att bära upp och få ditt protein också.
Hur har rollen som centerback funnits sedan du började spela?
Pace är en stor faktor nu. När jag först började spela hade vi Alvin Marvin i West Ham, och tillbaka på dagen hade du Alan Hansen, som var en bra center halv, men han var inte så snabb, och Tony Adams också. Idag är det viktigt att ha en takt i den här ligan, eftersom spelet har stigit så mycket, och det har blivit mycket mer invecklat. Men jag tror att grunden för att spela centerback är fortfarande mycket lik när jag började. Det enda du inte behöver hantera så mycket nu är det stora antalet nines, Duncan Fergusons, Les Ferdinands, [Pierre] van Hooijdonks. Bollen brukade klumpa sig på dessa killar och du måste attackera den och slåss mot dem hela dagen. Uppkomsten av de falska nio har inneburit att de enskilda striderna har gått ut i spelet lite.
Om du fortfarande var på planen med Phil Jones, Chris Smalling och Jonny Evans, vilka råd skulle du ge dem?
När du spelar i mitten, speciellt med en ung kille, försöker du bara hjälpa dem genom att tala med dem, genom exempel genom att vara på rätt ställe vid rätt tidpunkt på planen och genom att hjälpa dem positionellt. Och du ser det lite mer när du är en äldre spelare. Chris Smalling, Phil Jones och Jonny Evans har spelat en hel del spel de senaste åren och jag tror att de är redo att gå ut och kämpa för rätten att spela på Manchester United under lång tid. Tyvärr har de alla blivit skadade och har inte kunnat stanna kvar i laget. Men det är en ny era hos Manchester United, och de har fått den här möjligheten nu. De har skjortorna och de måste försöka hålla en form för att behålla dem.
Vad är nyckeln till att ha - eller utveckla - en vinnande mentalitet, i fotboll och i det allmänna livet?
Jag tror att det handlar om att gå ut för att förbättra dig varje dag. Jag lärde mig väldigt snabbt - särskilt när jag gick till Man United - att det inte bara var något du kunde slå på och av. Du ser det med många barn nuförtiden, där de tycker "Åh, jag kommer att ha ett par dagar där jag bara slappnar av i träning, och lägg inte ansträngningen i" och sedan kommer helgen, de har en dåligt spel och de undrar varför. Det fortsätter, och helt plötsligt har de gått från att vara den bästa under 15 eller under 16 spelare för att vara någon som är ute på deras baksida. Att vara på Manchester United och att se andra spelare som köpte in i Sir Alex Fergusons etos av lust, hårt arbete, som vill förbättra dig själv, hona ditt hantverk och dina färdigheter, gjorde att jag vill arbeta på mina svagheter och positiva saker om mitt spel. Det tar mycket hårt arbete, vilket låter enkelt, men det är svårt att göra varje dag.
