Det finns något iboende glädjande att spendera en eftermiddag i den friska luften av det stora utomhus. Det är ännu bättre att spendera den tiden att gräva ett stort hål, göra en eld och laga köttkött. Samla dina vänner, det är eldgropstid.
Hur man gör ditt eldpit
Brandpumputrustning
- Träkol
- Tändved
- Bunt av wellpapp
- En spade
- Plana stenar att leda gropen
Hur man gör ditt eldpit
- Gräva ett hål stort nog för din lammfog och matlagningsstenar.
- Behåll ett lager av jord och gräs för att isolera eldstaden.
- Lossa jorden i botten av gropen för att stenarna ska lägga sig i.
- Linjebas och sidor av grop med platta stenar, lägger till några extra plåtar i basen för att bilda en upphöjd matlagningsyta.
- Tillsätt kol jämnt till sängen på eldstaden och ljuset med hjälp av tändningen.
- Håll elden brinnande i två timmar för att värma stenarna noggrant. Du kan starta din lammberedning under den här tiden.
- Skrapa ut embersna eller tryck dem i ena änden, sätt sedan in lammet i folie och lägg det på den upphöjda plattformen.
- Placera den korrugerade metallen över toppen och täck med jord / gräs. Lämna för att laga mat.
Fire-Pit Curried Lamb Recipe
Ingredienser
- 1 skivad msk blandad kryddor
- 3 huvuden av färsk vitlök
- 1 msk Dijon senap
- 4-5 msk yoghurt
- 2 msk karrypulver
- 1/2 burk stjärnanis
- 1/2-karda kardemomfrön
- 1/2 medelstora röda lökar
- 1/2 flaska rödvin vinäger
- Glug av vegetabilisk olja
- Salt
Metod
- Smaka choklad lök, vitlök och blanda med yoghurt. Tillsätt blandade kryddor, frön och salt, blanda sedan med senap, ättika och olja för att skapa marinaden
- Betygsätt lammet mycket lätt i ett kors-mönster genom fett och hud.
- Gnid marinade över lammet. Täck och låt på en sval plats i 2-3 timmar.
- Sätt folieförpackat lamm på din matlagningsplattform.
- Täck och koka i 1-1.5 timmar. För en medium kock, låt 15 min per lb [450g], 20 min per lb för bra gjort. Halvvägs genom gräva upp ditt lamm och vrid det innan du reagerar.
- Tjäna! Lammet ska vara svagt rosa i köttets tjockare delar.
Valentine Warner har utarbetat en serie eldstänk recept på uppdrag av belgisk öl Leffe
