Turkiet är inte den enda julmiddagklammer som ska vara en del av din veckobutik. Brysselspiror erbjuder potenta antiinflammatoriska egenskaper för att lugna dina värkande muskler efter en hård träningspassession och de är också en källa till benförstärkning av vitamin K och immunitetstimulerande vitamin C. Men de sällan får ätas på de andra 364 dagarna av året eftersom många människor avskyr den här mycket malignerade grönsaken - tills nu, det är för att dessa recept får dig att titta på groddar i ett nytt ljus. Tiden att binge som belgierna.
Mer muskelbyggande, fettreducerande näringsideer.
Du kommer att älska dem så här
Crackling sprouts - Ingredienser (serverar 4)
400g bröstspirer / 60g fläskkrypning / 2 vitlöksklyftor, finhackad / 1 spsk vegetabilisk olja / Salt och peppar, efter smak
Att göra
Ta bort spiralens yttre löv, hugga dem i halva och koka i saltat vatten i tio till 12 minuter tills det är mjukt. Stam och lägg åt sidan. Värm en wok eller stor stekpanna, lägg sedan till vegetabilisk olja och vitlök. Tillsätt de kokta spriten på pannan med salt och peppar och rör om. Smulda fläsken knäckt över disken och servera.
Kyckling och spire omelett - Ingredienser (serverar 1)
90 g bröstkorgar, skuren i bitar / 60 g kokt kycklingbröst, skär i remsor / Handfull svamp, tunt skivad / 3 ägg / 1 tsk smör
Att göra
Spacka äggen i en skål och slå eller vispa noggrant. Blanda i svampen, groddarna och kycklingen. Värm smöret i en liten panna över en låg värme. Häll blandningen i pannan och stek tills kokt, vänd halvvägs.
Turkiet och spirebubbla och gnistrande tårta - Ingredienser (serverar 4)
200g bröstkorgar, trimmad / 1kg potatis, skalad och skuren i bitar / 60g smör / 1 liten lök, skalad och tärnad / 300g kokt kalkbröst, hackad / 50g vanlig mjöl, kryddat med salt och peppar / 1sksk rapsolja / havsalt, svartpeppar och en nypa revet muskotnöt
Att göra
Koka potatisarna i 15 minuter, dränera, tillsätt hälften av smöret och mosa väl. Koka groddarna i fem minuter tills det är mjukt, tömt och strimlat. Värm resten av smöret i en stekpanna och stek lauken tills den är mjukt, svalna sedan lite. Blanda groddarna, kalkon, potatis och lök, krydda och låt svalna och forma sedan till åtta kakor. Belägg dem i mjöl och stek dem i oljan i fyra minuter varje sida. Tappa på kökspapper. Servera med raket, pocherade ägg och röd paprika sås.
