Hur man gör skräpmat hälsosamt

Innehållsförteckning:

Hur man gör skräpmat hälsosamt
Hur man gör skräpmat hälsosamt

Video: Hur man gör skräpmat hälsosamt

Video: Hur man gör skräpmat hälsosamt
Video: Шпаклевка стен под покраску. Все этапы. ПЕРЕДЕЛКА ХРУЩЕВКИ от А до Я #20 2024, Mars
Anonim

För curry gå Thai

I stället för att gå till den traditionella tikka masalaen - tung på ghee, och en touch för krämig - packa i grönt med en klassisk thailändsk grön curry. "Marinera ett kycklingbröst i grön currypasta - eller, om du går för gul, någon torsk eller lax - grilla den eller stek den med en liten kokosnötolja", säger Preechaya Phetprasert, chef på Coconut Kitchen. "Lägg till skivade courgetter och baby sweetcorn, liksom några broccolifloretter och mange tout till pannan om du vill ha några extra grönsaker. Servera upp det med brunt ris, sesamfrön på toppen och en kil kalk."

För hamburgare byta till fjäderfä

Färsk kycklingmjölk är inte alltid lätt att källa, men det är lätt att kasta ett bröst eller två i en matprocessor - bilda dem bara i patties och stek på vardera sidan i tre till fem minuter. "Kan inte motstå tillsättning av majonnäs", säger Jordan Moore, receptutvecklare på Gousto. "Replicera krämigheten genom att mäta mogen avokado - den är hög i friska fetter och perfekt serveras över en kycklingburger belagd i Cajun kryddor. Ugnsbakad sötpotatisfries är också ett bättre alternativ till flisor - få ugnen och brickan väldigt het innan du lagar dem för maximal skörhet."

För pizza väljer ingen deg

Tricket att göra osthjul mindre kalorier? Överraskande handlar det om den basen. "Försök att använda en lågkolv blomkålpizza bas", säger Jessica Andersson, egenfoder på Gousto. "Blanda enkelt en blomkål med 100g jordade mandlar i en matberedare. Lägg till två ägg och en tesked oregano, sprid ut på en bakplåt och baka i ugnen i 20 minuter och lägg sedan till dina favoritpizza toppings innan du återvänder till ugnen i ytterligare tio minuter. "Var inte rädd för att lägga till parmesan - Det är den mest proteinfyllda ost, med 38 gram per 100 g.

För kebabar gör din egen

"Lammkebabar är en favorit men hög i mättade fetter och kalorier", säger Andersson. "Prova en kycklingkebab istället. Torka bara kycklingbröstbitar på en spett med några bitar röd paprika tillsammans med andra grönt om du vill. Kryssa gott, drizzle över lite olivolja och citronsaft och grilla i tio minuter medan du vrider ofta. Det passar perfekt med fullkornspitta bröd och grekisk yoghurt blandad med vitlök. Det är mycket hälsosammare än en lammkebab, med en bra kombination av protein och komplexa kolhydrater … och välsmakande också."

Se relaterade Hur man gör en hälsosam Fry UpPut Din Jul Retur till bra användning med detta Turkiet Curry ReceptAre du hakad på skräpmat?

För fry-ups ignorerar namnet

"Även för en klassisk engelsk, vill du försöka begränsa den stekning du gör, för det här kommer att minska mängden fett du använder", säger kock Margie Broadhead, värd för Desert Island Dishes podcast. "Pocha ägg med ett stänk av cidervinäger för att underlätta, och rymma din frukost med tomater och svampar - bara kasta dem under grillen för fafffri matlagning. Korv har en tendens att höja mängden fett och salt i en fry-up, så byta dessa för veggie-versioner verkligen skär ner på kalorierna - men om du inte kan tänka på en fry-up utan kött, byt från fläsk till smidigare kött som kalkon."

För fisk och chips smitta upp

Det är inte mycket fel med fisk, men det hölje det kommer in är en friterad mardröm. "I stället för att gå till chippyen, gör din egen med tempura smeten," säger Broadhead. "Blanda 150 g vanlig mjöl, 100 g majsmjöl och 10 g bakpulver, tillsätt sedan vatten lite åt gången tills smeten kommer att belägga med fingret. Ta försiktigt ut din valda filé - torsk fungerar bäst - stek det i olja i några minuter varje sida. Känner sig snygging? Tillsätt tartarsås genom att blanda yoghurt, kapers, persilja och citron eller hälsosam ärtpuré genom att laga upp några ärter och blanda sedan med yoghurt, citron och mynta. "Och sötpotatisfries, natch.

Rekommenderad: