Få saker i livet är lika tillfredsställande som en riktigt bra söndagsresta. Och lyckligtvis är kyckling - ett rostfritt tennklammer - ett av de löstaste, hälsosammaste kött du kan äta. Följ receptet nedan för perfekt fåglar.
Ingredienser (serverar 4)
1,6kg fritt område eller organisk hel kyckling / 100ml rapsfröolja / havssalt efter smak
Att göra
- Förvärm ugnen till 200 ° C / gasmärke 5.
- Ta bort wishbone vid kycklingens nackände med en liten, skarp kniv - det gör det lättare att skära ut.
- Pensla kycklingen överallt med oljan och krydda den med saltet.
- Lägg kycklingen på ett stekbräda, bröstsidan upp och sätt det i ugnen.
- Rosta kycklingen i en timme, rostar ibland med juicerna i stekpannan.
- För att fastställa om kycklingen är kokad, piercera den mellan låret och bröstet med en spett och kontrollera att juicerna löper klart.
- När kycklingen är kokad, överför den till en stor tallrik och låt den vila i tio minuter.
- Skär kycklingen i tjocka bitar, eftersom detta bidrar till att behålla fuktheten.
För mer muskelbyggande måltider, var noga med att kolla våra andra recept.
kalorier: 1,179kcal (hela kyckling)
Fett: 108g
Protein: 59g
Kolhydrater: 0g
Marco Pierre White föreslår … som täcker kycklingen med klädesfilm när du lämnar den för att vila för att stoppa den från att torka ut.
Rick Stein föreslår … fyllning din kyckling med malet fläsk kryddat med paprika, kanel, kardemumma och muskotnöt för att ge den en indisk twist.
Delia Smith föreslår … lagring av utslag av rökt strimlad bacon över fågeln innan du rostar för tillsats av köttig smak.
