Hur man slutar älska frites (och starta om ditt förhållande till mat)

Den som kan skriva en bok om den ödmjuka men ädla smörgås globala historia är okej av oss. Nu har matförfattaren Bee Wilson blivit en matpsykolog av olika slag. Hennes senaste bok, Första bit: Hur vi lär oss att äta, hävdar att vi inte är predisponerade för vissa livsmedel och människor är fullt kapabla att ändra sina ätmönster. Här är hur.

De flesta av våra problem med att äta är i hjärnan. Vi kommer inte fixa dem genom att fortsätta med ännu en kramdiet. "Äta mat. Inte för mycket. Mestadels växter "är matförfattare Michael Pollans råd.

Visa ord. Men för att göra det måste vi lära oss att äta äkta mat mer än skräp, sluta äta när vi är fulla och uppskatta ett stort utbud av grönsaker. Det här är färdigheter som många av oss ännu inte har behärskat.

Den goda nyheten är att det är möjligt att bli bättre på dem och att starta om ditt förhållande med mat. Istället för att försöka göra dig själv äta vad du inte gillar, är den verkliga hemligheten att justera dina preferenser. Vi måste hitta ett sätt att vilja äta vad som är bra för oss (ge eller ta odd pizza). Här är vad du behöver veta.

Fokusera mindre på maten och mer på dina egna svar på det

Vi slösar så mycket tid och energi ute efter den perfekta maten. Är den magiska kulan fet eller protein? Goji bär eller Chia frön? Ska vi prova Paleo eller vegan? Men näringsämnen räknas bara när man hämtar mat och äter den. Den verkliga superfooden skulle vara en som du tycker om, det råkar också vara friskt: skarpa, söta äpplen, säg eller en stark skål med sötpotatis curry eller kycklinggryta.

Det är möjligt att ändra dina gillar och ogillar

Vi märker oss själva - "Jag är en riktig köttätare" eller "Jag har en söt tand". Vår smak blir en så stark del av vår identitet att de känner sig medfödda. Men med tanke på att vi är omnivorer är mänskliga matvanor djupt formbara. Vi lär oss att äta från barndomen och kan därför återuppliva den. Det faktum att du känner att du behöver en flapjack och en karamell latte varje gång du gör ett träningspass är förmodligen mindre att göra med dina egna smakprov än med hur dina föräldrar belönade dig med sötsaker som barn. Det är inte lätt att omprogrammera dessa vanor av belöning, men det kan göras.

Sluta vara så all-eller-ingenting om hälsa

När vi bifogar moraliska etiketter till mat (protein: bra, kolhydrater: dåligt), äter vi på ett mindre balanserat sätt. Ta protein. En liten bit av protein är en bra sak, som hjälper till att återhämta sig och hjälpa muskelunderhåll efter träning. Men vissa män gnuggar nu protein skakningar som vatten, i hopp om att få en snabb sex-pack. Om din träningsordning inte matchar ditt proteinintag riskerar du uttorkning, kroppsfettförstoring och stress på dina njurar.

Du var inte född att älska pommes frites

Det är möjligt att lära sig nya matvanor (även om det tar lite längre tid än en januari diet). Försök att undvika tanken på deprivation och fokusera på små förändringar som du kan hålla fast vid. Lägg gradvis nya grönsaker till din repertoar. Slå inte upp dig själv, för att du åt en klibbig koljongpudding. Klipp ner sockret i steg och din gom förändras långsamt. Du hittar dig själv - ärligt! - äta broccoli inte för att du tror att du borde men för att du längtar efter det (speciellt sautéed med chili och vitlök). Win-win.

Första bit: Hur vi lär oss att äta (fjärde fastigheten) är ute nu. Köp den på Amazon.

Ge Oss Din Åsikt