Joe Warner (@JoeWarnerMF) är biträdande redaktör av Mäns Fitnesstidskrift. Hans uppdrag är enkelt: att komma i täckmodellform på bara 12 veckor.
Vad har du till frukost i morse: toast eller spannmål? Vad sägs om lunch: smörgås och chips eller en jackpotatis? Och till middag: pasta, pizza, kanske till och med en risotto? Jag har inte ätit någon av de läckra rätterna i åtta veckor nu. Varför? Eftersom de är alla former av kolhydrater, och för varaktigheten av OCMB måste kolhydrater hållas utom räckhåll för mig. Socker högJa, kolhydrater är läckra. De får dig att må bra och ge dig omedelbar energi, så vad är det för att inte tycka om? Tja, det är lite komplicerat, men bära med mig när jag försöker vara professor Brian Cox och injicera lite vetenskap i denna veckovisa lägesrapport. När du äter kolhydrater - särskilt vitt bröd och pasta, potatis och sötsaker som släpper ut sin energi i ditt system mycket snabbt - dina blodsocker (eller glukos) nivåer stiger dramatiskt. Att öka förhöjda nivåer av glukosframkallning genom dina ådror är dåliga: det kallas hyperglykemi och dess omedelbara symptom inkluderar blur syn, trötthet och kliande hud bland andra, och - om lämnat okontrollerat - det kan leda till diabetes. Din kropps svar på detta är att försvara sig genom att släppa hormoninsulinet från bukspottkörteln i blodet. Insulin gör celler i din lever, muskler och fettvävnad tar upp denna glukos från blodet så att den kan lagras som glykogen. Enkelt uttryckt, tänk på att alla dina celler är låsta av en tjock trädörr, vilken glukos inte kan komma igenom tills insulin kommer med en uppsättning huvudnycklar. Aptit för förstörelseSå en insulinspik, som orsakas av att konsumera kolhydrater, är precis vad du behöver efter en hård träning eftersom det låser upp dina muskelceller så att de kan suga upp alla näringsämnen du bara har sväljit. Men att äta kolhydrater dygnet runt är extremt skadligt för dina fettförluster. Det beror på att insulin också hindrar din kropp från att tappa in i dina fettrester att använda som energi. Alla de läckra kolhydraterna berättar för din kropp att det finns massor av energi tillgängliga, så det borde lagra det nu när tiden är bra. Det är problem med din kropp. Medan din hjärna tycker om en modern 21-talets man verkar din kropp fortfarande som en kaveman. Det vill inte bli rippat: det vill ha tillräckligt med energi lagrad runt kroppen som fett, så att du kan överleva en istid.
Bitter sötNär jag först träffade Nick Mitchell, personlig tränare, grundare av Ultimate Performance Fitness och mannen som belastades med att hugga mig i mönsterskyddsmodell, insåg jag ganska snabbt att han inte slår badrockar dåliga nyheter. Hur kunde han när han förklarar att de enda kolhydraterna jag får tillåtas under överskådlig framtid kommer att komma från grönsaker? Det här är OK eftersom de är fibrösa kolhydrater och släpper in sin energi mycket långsamt, så det finns ingen stor frisättning av insulin. För de första sex veckorna åt jag all broccoli och blomkål jag kunde hantera (inte mycket) men undviks varje gång annan form av karb. Det är bara under de senaste två veckorna sedan jag har börjat verkligen "luta ut" det Mitchell har återinfört kolhydrater i min diet för att hålla mina muskler tillräckligt brinnande. Först var det ca 25 g i min träning efter träning. Detta har sedan ökat till ca 75 g per smoothie. Åh, och jag får en liten sötpotatis eller skål gröt (med kanel!) Strax före sängen på de dagar han tränat mig. Slutliga fyra veckorSå, jag är i den senaste månaden av OCMB och även om en liten chub fortfarande stavar fast i min mage och förhindrar att mina fyra pack blir en sex-pack, tror jag att jag har tillräckligt med tid att flytta den - så länge jag stannar supersträngt på diet. Mitchell hade lovat mig en fuskdag så snart jag fick under 8% kroppsfett, vilket hände i veckan, men jag tror att jag är för nära slutet för att riskera det nu. Istället har mina tankar vänt sig till det första jag ska äta efter min sista fotografering. Det är ett tufft beslut att göra, så jag kan bara gå till en italiensk restaurang och beställa en av allt. Till att börja.För mer träning och träningsråd, få Mäns Fitness tidskrift. Prenumerera nu och vi ger dig Fem frågor för £ 5. Och glöm inte att kolla in den här videon av MF team träna med Mitchell och Charles Poliquin.Missade Joes tidigare bloggar? Fånga upp nedan:
Vecka sju
Vecka sex
Vecka fem
Vecka fyra
Vecka tre
Vecka två
Vecka ett
Däckmodelltillskott
Som en del av min omvandlingsutmaning för omslagsmodell gör Nick Mitchell mig att ta ett sortiment av kosttillskott. Jag ska förklara skälen bakom en annan varje vecka. Vad? Vitamin D3 varför? Din kropp kan syntetisera detta viktiga vitamin genom exponering för solljus, vilket innebär att de flesta av oss briter saknar svårt i näringsämnet som stöder benhälsa och ett starkt immunförsvar. Många studier tyder också på att D-vitamin kan minska risken för många sjukdomar och tillstånd, inklusive vissa typer av cancer, multipel skleros, hypertoni, viktminskning och jämn livslängd. Det kompletta utbudet av Poliquin Performance-tillskott finns på upfitness.co.uk/store.
