Vilken självrespektande gent har gjort sina egna hamburgare vid någon tidpunkt - och det tar inte mycket känsla av äventyr att dabblera med kalkonhack eller lamm. Men fisk hamburgare är en annan vattenkokare av … ja, du vet. Lyckligtvis är detta laxrecept - som tillhandahålls av Michelin-stjärnad kock Adam Gray - lätt att göra och ger liknande nivåer av muskelbyggande protein till en traditionell nötköttburger. Som en bonus är det smalare och erbjuder höga nivåer av energi-boostande vitamin B12 och sömnförbättrande selen.
Förberedelsedags: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Ingredienser (serverar 4)
För burgern 600 g laxfilet, hud och ben borttagen / 1 msk rapsfröolja / 40 g fräsch ingefära, skalad och grovhackad / 1 tsk sojasås / 2 msk tomat ketchup / Handfulla fräscha korianderblad, grovhackad / Pinch cayennepeppar / Salt och peppar, smaka / 4 surdjursbullar, halverade / För salladen 2 Braeburn äpplen / 8 rädisor, tvättas och trimmad i vardera änden / 1 msk hackad gräslök / 50 ml valnötolja
Att göra:
- Skär laxen i 3 cm bitar.
- Placera laxen, ketchupen, cayennepeppar, sojasås, ingefära och koriander i en matprocessor och blanda den med konsistensen av köttfärs.
- Form i fyra jämnt storlek burger patties.
- Borsta burgarna med rapsolja och stek i fyra till fem minuter på varje sida tills de är kokta genom.
- Skär äpplen och rädisorna i små batonger, lägg i en skål och blanda med gräslök, valnötolja, salt och peppar.
- Stäng burgarna med sallad och servera i bullarna.
Kolla här för fler recept för muskeluppbyggnad
Lägg till dessa expertuppgraderingar för bonushälsovinster
Salladslök
"Häll dem och lägg dem till burgerblandningen för att förbättra din hälsa genom att öka bifidobakterienivåerna", säger personlig tränare Aaron Deere från kxlife.co.uk
Senap
"En tesked kommer att ge dina hamburgare en extra spark och ge immunitetsstimulerande antioxidanter", säger sportnäringenist Laurent Bannock av guruperformance.com
Citronskal
Chuck lite vitamin B-rik citronskal i din burgerblandning för bättre blodkroppsproduktion, säger performance nutritionist Nick Morgan of awordonnutrition.com
