"Den icke-kocken är i ett hjälplöst läge", säger före detta New York Times matredaktör Raymond Sokolov, författare till Hur man lagar mat. "Mycket som en bilägare som inte kan byta däck och måste bero på mekanik för att hans bil ska springa."
Filmregissören Robert Rodriguez lägger det mer bluntly i sitt videoprecept för puerco pibil, den långsamma rostade fläskrätten fetishised i sin film En gång i tiden i Mexico: "Att inte veta hur man lagar mat är att inte veta hur man ska knulla."
Punkten? Genom att lära sig att laga mat, är du bättre rustad att förbereda hälsosam mat från de enklaste ingredienserna, vilket gör det lättare att äta bra utan att spendera för mycket tid eller pengar. Och här är de bättre nyheterna: Matlagning behöver inte innebära att man snubblar i oändliga receptböcker och köper 15 olika färska örter som du aldrig kommer att använda.
Adam Gray, som är chefschef på Bourne & Hollingsworth Group, ägare till en Michelin-stjärna och driver hälsokostkurser, har valt recepten du hittar på de följande sidorna som de bästa för att lära dig grunderna i knivkunskaper, ingrediens prep och matlagning på hällen. När du har naglat dem kommer det att göra allting lättare.
Lär dig hur man gör den perfekta omelet
Lär dig hur man gör tomatsoppa från grunden
Lär dig hur man gör en hälsosammare pizzabas
