Perfekt för alla som försöker minska deras karbintag, är denna läckra sallad lätt att göra och full av smak. Receptet har tillhandahållits av Red Tractor. Om du inte har hört talas om Red Tractor är det ett livsmedelsförsäkringssystem som innebär att din mat eller dryck har uppfyllt ansvariga produktionsstandarder och kan spåras fullständigt till oberoende inspekterade gårdar i Storbritannien. Du kan berätta om produktionen är Red Tractor godkänd eftersom den har en liten röd traktorlogo på förpackningen. För fler idéer och matbyten kan det vara bra att läsa vår låg-carb diet tips.
Ingredienser
2 msk rapsfröolja 500g rumpa, murgröna eller filébiff, tunt skivad 2 vitlöksklyftor, tunt skivad 2,5 cm bit ny ingefära, finskivad i remsor 50g osaltade cashewnötter, hackade 200g pak choy eller liknande, stammar separerade från löv och skivad 5 Red Tractor vårlök, finhackad 3 msk ljus sojasås 1 tsk älskling 1 tsk Thai fisksås (nam pla) 1 tsk kinesisk fem krydda Färsk chili (så mycket som du kan hantera), skivad i skivor
Valfritt: Hackad röd och grön paprika, körsbärstomater, rödlök, rödkål
Att göra
Värm oljan i en wok eller stor stekpanna över en hög värme. Tillsätt biffen och rör-stek i tre minuter. Ta bort nötköttet och lägg åt sidan. Tillsätt vitlök, ingefära, cashewnötter, kakstammar och vårlök och rör om i en minut, tillsätt såsås, honung, sesamolja, kinesisk fem krydda, färsk chili och 100 ml vatten. Koka upp, minska sedan värmen och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt pak choi lämnar såsen och rör stek i två minuter, sätt tillbaka nötköttet till wok för att värma igenom. Ät varmt som det är, eller låt svalna och servera med hackad röd och grön paprika, körsbärstomater, rödlök och rödkål. Servera med ris om du inte begränsar ditt karbintag eller äter ett par timmar före en hård träning.
Det är Red Tractor vecka från 16-22 september, för mer info och recept som denna utcheckning redtractor.org
