Matfoton är berggrunden på vilken Instagrams formidabla framgång är byggd, ännu viktigare för tjänsten än helgdagspotar, solnedgångar och kattfoton. Livsmedelens varaktiga popularitet håller människor som grammatiserar varje frukost, lunch, middag och efterrätt - speciellt efterrätter.
Som ett resultat är det inte överraskande att matstrenden kan sprida sig enkelt på Instagram, speciellt med tanke på legionen av hälsosamma äta superstjärnor på plattformen och den nuvarande sociala superstjärnan är ubeen.
Detta beror delvis på sin otroliga lila nyans. Tänk på det mest lila du kan. TRIPLE IT. Det är så lila ubeen, och det är därför det ofta används som en naturlig färg för sötsaker.
Ube Kaffekaka% uD83C% uDF70 Älska den rika% uD83D% uDC9C Lila. Tag dina% u2764 vänner. Bild av% uD83C% uDF1F @ SorryNoSalad Plats% uD83D% uDCCD @mybsweet, Los Angeles. #GRUBZONE Vrid% uD83D% uDCE3 på Postnotifieringar för att se nya inlägg först.
Ett foto publicerat av Grubzon - Mumbai, NYC & Beyond (@grubzon) på
Bortsett från alla lila visste vi nästan ingenting om ube (förutom att det inte är något att göra med några populära appbaserade biltjänster, och det är uttalat "oo-bay"), så vi frågade registrerad dietist Michelle McGuinness, talesman för British Dietetic Association, för att fylla oss in. Vi började med grunderna: vad i helvete är en ube?
Uben är också känd som lila yam och det äts vanligtvis i Filippinerna. Yams är stärkelse grönsaker som sitter inom samma familj som potatis, sötpotatis och andra knölgrönsaker.
"Smaken beskrivs ofta som en söt vaniljsmak, som har uppmuntrat sin användning i efterrätt och sötmat. I Filippinerna är det traditionellt kokt med mjölk och socker och ätas som en sötad efterrätt kallad halayang ube. Ube kan också hittas i form av mjöl eller som sylt."
En söt knölgrönsak som smakar som vanilj låter bra, och det finns mer goda nyheter som finns i nutritionens smink av ubenen.
"Forskningen och data kring de specifika näringsmässiga fördelarna med ube är begränsade", säger McGuinness. "Dess näringsprofil har likvärdats med en vanlig yam med ett rimligt fiberantal och lågt naturligt socker och fettinnehåll."
REKOMMENDERAD: Fyll på högfibrermat
Den lila färgen gör det inte bara en bra passform för Instagram - det är en indikator på en annan hälsosam aspekt av ubeen.
Som med alla grönsaker är färgen i allmänhet en indikator på specifika näringsfördelar. Lila mat är i allmänhet näringsrik och hög i vitamin C och antioxidanter som håller vårt hjärta frisk och kan hjälpa till att skydda mot cancer, säger McGuinness.
"Anthocyanininnehållet är det som bidrar till den lila färgen. Anthocyaniner anses ha stöd för hälsosamt blodtryck och att spela en viktig roll för att minska risken för hjärt-kärlsjukdom och eventuellt kognitiv minskning och cancer."
Men det betyder inte att göra din efterrätt lila genom att slappa lite ube i kommer att innebära att det innehåller alla dessa näringsrika fördelar, som McGuinness förklarar. "Som med alla frukter eller grönsaker bestäms näringsämnena av hur de konsumeras. Där du är en näringsrik näring, när den kombineras med fetter och socker som vanligen finns i efterrätter och söta matar, kan fördelarna spädas ut. Konsumera ube bakad, kokt eller mashed för att maximera näringsvärdet utan onödiga kalorier."
Så ube låter bra om du lagar det på rätt sätt, men om du inte läser detta på Filippinerna är det inte den enklaste grönsaken att få tag på. Lyckligtvis kan du fånga samma näringsfördelar med mer vanligt pris.
"De näringsrika fördelarna med ube som wholefood kan lätt uppnås genom att äta en kombination av grönsaker som lättare kan nås i Storbritannien", säger McGuinness. "Sötpotatis liknar att det är en kalori med kalorier med en rimlig mängd fiber, även om det naturliga sockerinnehållet kan vara högre.
"För antioxidanter är många livsmedel av liknande färg som rödkål, auberginer, lila spridande broccoli, rödbetor och björnbär alla höga i vitamin C och antioxidanter. De är också höga i fiber, vilket innebär att de stöder god matsmältning och tarmhälsa."
REKOMMENDERAD: Superfood Alternativ
