Missade vår onsdag Lunch Club med Great British Bake Off finalist Holly Bell? Oroa dig inte, du kan läsa alla de råd som hon delade här
Varje vecka hos Mother & Baby tar vi dig till Wednesday Lunch Club - en chans att få strålande råd för dina fertilitets-, graviditets- och föräldrafrågor från en toppexpert. Denna vecka, matbloggar och Stora brittiska Bake Off finalist Holly Bell var till hands för att svara på dina frågor. Mamma-of-Two Holly var en finalist i serie två av 2011 Great British Bake Off och har sedan skrivit sin populära blogg Recept från en normal mamma, som ger kulinarisk inspiration till mamma överallt. Holly leder också denna veckas No Junk Challenge Week - hjälper föräldrar att försöka undvika skräp i barnens mat. Om du missade chatten, så är det som hände … Jag har tre barn och de gillar alla (och gillar inte) olika saker. Har du några tips för noga ätare? Och har du några grundläggande recept eller måltid idéer som enkelt kan anpassas för att tillgodose olika preferenser? Järnek: Vilken bra fråga. Tre barn med olika gillar och ogillar är svårt. Mitt huvudsakliga råd med noga äter (jag har en också) är inte att göra en stor sak ut ur det. Vilket är lättare sagt än vad jag vet. Det är frustrerande när en liten nekar att prova något som bara igår de lovade att gilla! Jag försöker få killarna involverade i köket som jag har märkt vad en liten gör att de är mer benägna att äta.
Gör lite pizza degen i helgen och frys det i satser
Receptvisa Jag skulle vilja föreslå att du gör en del pizza degen i helgen och frysa den i satser - lämna sedan bara till att tina på morgonen du använder den till middag. Låt varje barn välja sina egna påfyllningar som anges i små skålar. Mitt recept på pizza deg är här. En annan idé är omrör frites. Låt varje barn välja mellan några skålar av grönsaker, nudlar, etc och sedan steka varje parti upp individuellt. Stir frites tar så lite tid att laga mat det här är förmodligen snabbare än att göra separata måltider men låter varje barn känna att deras gillar och ogillar tycker om att redovisas. Och kom ihåg att dessa faser passerar … men när de möter kinkiga ätare känns det som en oändlig strid ibland! Kan du ge mig några tips om hälsosam frukost alternativ för att undvika att ge toast och spannmål hela tiden? Järnek: Jag har helt samma sak. Jag känner att jag är på autopilot på morgonen så tenderar att tjäna samma saker, eftersom tiden är så kort. En smoothie är väldigt lätt att göra och tenderar att känna sig som en liten behandling för barnen. Receptet är här och granola är ett gott alternativ till spannmål. En annan idé som jag verkligen börjar njuta av är att göra en fruktsallad natten innan och sedan bara sätta en stor skål på bordet och låta alla hjälpa sig själva. Och slutligen mikrovågspokade ägg är snabba och mycket bra för att fylla barnen upp med protein före skolan. Vad är din snabba småbarnsvänliga måltid för de kvällarna när du kommer hem klockan 17.45, barnen svälter, men du vill inte gå ner i ugnen chips / fiskfingrar väg … Min är vanligtvis en version av pasta, brocolli och pasta men mina två pojkar är ganska uttråkad av detta. Järnek: Jag älskar den här frågan - det är det som varje förälder behöver svaret på! Första sakerna först skäms jag aldrig att tjäna mina barn en matta picknick. De ställer ut matta och äter alltså råa grönsaker, dips, flatbreads, kokta kött och ost - i grunden vill de ha kul från kylskåpet. Jag tror att vi alla blir väldigt hängda på att ge en varm måltid varje kväll när i verkligheten en picknick kan vara lika näringsrik, om inte mer än. Ägg är en annan favorit för när barnen behöver mata snabbt, krypteras som en omelett, pocheras, kokas eller bakas. Faktum är att bakade ägg är en bra idé eftersom du kan lägga till massor av grönsaker till såsen.
Jag tror att vi alla får mycket hängt på att ge en varm måltid varje kväll när i verkligheten en picknick kan vara lika näringsrik, om inte mer än
En annan favorit snabb måltid är nudlar med bara två grönsaker kastade in - en mycket snabb och enkel rörelsefrysa om du vill. Jag är också ett fan av frysen - jag har fortfarande isbitar med bolognese sås där jag kan tina i minuter och lägga till pasta för en mycket snabb och lätt proteinfylld kvällsmat. Åh och låt oss inte glömma bakad fisk - så snabb att baka i en het ugn - en liten bit lax, några ärter och en skivad svampdryck alla med en liten citron och olja i ett foliepaket. Barn verkar vilja hjälpa till att göra detta också. Klar på ca 20 minuter. Har du några tips för catering för en barnfest? Järnek: Mitt främsta tips för att äta en barns fest är att inte köra dig själv i marken och försöka göra allt ser perfekt ut eller att tillgodose. Enligt min erfarenhet är barnen så hypera från att de kör och underhåller att de inte äter så mycket. Jag brukar lägga klistermärken på flaskor med vatten med deras namn på det som kan fyllas om om det behövs och serverar mat i steg. De flesta barn kan inte klara av att se en smörgås och en kex på samma tallrik - de äter nästan alltid kakan först! Så jag serverar smörgåsar / omslag först och håller sig vid tre fyllningar - vanligtvis ett kött, en ost och en annan. Jag skär ibland smörgåsarna i former med skärare, som verkar gå bra. Då brukar jag tjäna någon form av korv eller korv - vanligtvis köper jag några bra kvalitetskorv och tar dem från skinnen, lägg till lite revet äpple och gör sedan i korvrullar med förköpt puffdekor. Eller gör lite honung och fullkorns senap mini korv, men hitta de vuxna tenderar att äta dem innan barnen kan! (Kom ihåg att du bara kan ge älskling till barn över ett år gammal). Efter det är det en söt behandla - någon form av hemlagad kex (brukar klippas ut igen) eller hemlagad cupcake. Och så skära lite färsk frukt - massor av jordgubbar och druvor som det är vad de flesta barn tycks vilja ha. Hej där, jag är efter ett bra recept på badkar för att göra min systers födelsedag i helgen jag har sökt på nätet men kan inte hitta någonting som ser rätt ut? Jag kan inte heller få tag i det härliga kristalliserade sockret som ligger på toppen - några idéer? Järnek: Jamie Oliver har ett bra Bath Buns recept. Badbullar är i grunden en berikad jästdeig (med mjölk, socker och fett) med sugared karvädfrön på toppen. Mitt toppspets när man arbetar med berikade degar är att de tar mycket längre tid att stiga än vanliga bröddegar, så se till att mjölken är varm och ge mycket tid att öka. När det gäller sockret på toppen kan du använda sockerbitar som du har chiselled bort på eller letar efter "nibbed eller pärlsocker" online. Har du idéer för smarta snacks? Jag tror att vi alla blir lite sjuka av brödstänger i vårt hus! Järnek: Jag känner din smärta. Breadsticks kan vara lite samey kan inte de? Mina två är partiella till morotspinnar doppade i houmous, rostade pitta bröd fyllda med riven ost, salta muffins och salig flapjack (som låter fruktansvärda men är underbar), ost och zucchini sallad pannkakor och kall potatisskinn (bakat natten innan tills skarpa och MYCKET moreish), oh, och morot fritters. Jag undrade om du hade några tips om att göra frukt mer tilltalande för min lilla. Det enda hon ska äta är äpple och vänder näsan till druvor, jordgubbar, bananer etc. Järnek: Min yngsta son, vem är tre, är också äppleobsessiv och äter sällan någon annan frukt. Mitt bästa råd är att fortsätta erbjuda andra frukter, men låt inte din dotter se någon reaktion på henne att lämna dem. Så en plåt av frukt i mitten av bordet efter teatime för hela familjen att tränga in är en bra idé. På så sätt kan hon prova andra frukter om hon vill och ser även resten av familjen njuta av andra frukter än äpple.
Jag hittar stews är mycket användbara, eftersom de kan hållas varma och uppvärmes enkelt
Har du några bra födelsedagstårta alternativ? Jag är hopplös på att göra svampar men vill ge mina barn hemlagade födelsedagskakor … Järnek: Tidigare har jag gjort ett pepparkakshus komplett med godis på taket som en tårta. Nigella Lawson föreslog famously att servera en bricka med brownies med ljus i som en födelsedags "tårta" av sorter. Andra idéer kan vara en stor pavlova, en banoffee tårta eller ett brett av stenig väg? Jag tror att vi alla har blivit så konditionerade att göra tårta för födelsedagar, det är lite synd. Min yngsta son gillar inte glasyr så för honom är det ett födelsedagskökstorn! Vilka råd skulle du erbjuda till en nybörjare brödtillverkare för att spara tid men få bra resultat? Järnek: Jag föreslår några tips: 1) se till att din jäst är i datum, vilket jag vet låter uppenbart men det är fantastiskt hur många gånger bröd misslyckas från gamla ingredienser. 2) Jag föreslår investeringar i mjöl av god kvalitet. Något bröd som är hemlagad smakar bättre än massproducerade köpte grejer men god kvalitet mjöl gör en stor skillnad. 3) Lägg till lite fett på ditt recept - till och med 30 g smält smör eller olivolja ökar brödets hållbarhet. 4) Börja med att göra brödvalsar eller något litet i storlek eftersom de tenderar att vara enklare att mäta när de är redo. Med större bröd är det lättare att baka, vilket kan vara väldigt irriterande med all den tid och ansträngning som läggs in. 5) Innan du börjar kneda degen blandar du helt enkelt ingredienserna samman, täcker och lämnar i 10 minuter. Detta ger jästtiden att sätta på jobbet, vilket gör knådningsprocessen snabbare och lättare. Några tips om catering / förberedelser för barnens måltider och hennes fästman måltider samtidigt som de har olika gillar och pappa äter senare? Det är något jag verkligen kämpar med och jag är trött på att förbereda två separata måltider. Järnek: Jag har exakt samma fråga i mitt liv - min man jobbar sent och barnen ligger i sängen vanligtvis när han kommer hem. Jag hittar stews är mycket användbara, eftersom de kan hållas varma och uppvärmes enkelt. På sommaren är sallader min frälsare för de vuxna och pasta / fishcakes för barnen. Jag är en stor fan av batch matlagning, vilket definitivt hjälper till med hela två massor av matlagning problem. Varje gång jag gör en curry gör jag en stor sats och frysar delar för en annan gång. Samma med bolognese. Fritatta är en annan bra som barnen kan ha varma och vuxna kalla senare med en intressant sallad. Individuella pajer är också en vinnare. Småbarn gjorda av gamla Gu-krukor för barnen och en större för Mamma och Pappa senare. Vilka ämnen vill du ha i vår onsdag lunchklubb? Låt oss veta i kommentarfältet nedan.
