Hur många gånger om dagen äter du valnötter? Om svaret är mindre än tre, då är det mindre än att du äter dem efter att ha kollat dessa recept. Om det är mer än tre, då bra gjort - och förhoppningsvis kommer recepten att ge lite inspiration för att fortsätta din valnötuppskattning.
Valnötter är höga i friska omättade fetter, liksom protein och vitala näringsämnen som zink och fosfor. De är också höga i antioxidanter, även stående ut i nuttern i detta avseende. Under 2011 fann forskare vid University of Scranton, Pennsylvania att antioxidanter var mer rikliga i valnötter än i andra nötter.
Alla de friska attributen skulle vara för intet, men om valnötter inte var också läckra. Förut är de, speciellt om du lagar dem så här.
Bovete, Körsbär & Valnöt Granola
Ingredienser (21 portioner)
- 230g bovete groats
- 90 ml kokosnötolja
- 40g kakaopulver
- 120 ml lönnsirap
- Nypa salt
- 230g havre
- 100g valnötter, grovhackad
- 30g solrosfrön
- 30g pumpa frön
- 100 g sura körsbär
Metod
- Förvärm ugnen till 180 ° C / gasmärke 4.
- Placera bovete groats i en stor torr stekpanna över en medium värme och rostat bröd i sex till åtta minuter, eller tills kornen är gyllene.
- Smält kokosnötoljan i en liten panna över en låg värme tills det är klart och flytande. Rör i kakaopulveret, lönnsirap och salt.
- Blanda havre, gryn, valnötter, solrosfrön, pumpafrön och sura körsbär i en stor skål. Häll över den smälta kokosnötoljeblandningen och rör om till beläggningen.
- Sprid ut i ett tunt skikt på ett eller två bakplåtar fodrade med bakpärl, lägg sedan i ugnen i 15-20 minuter, eller tills de torkas och bildar kluster.
- Låt svalna och lagra i en lufttät burk.
Näringsinformation (per servering)
- Energi 220 kalorier
- Fett 10,1 g
- -Mättad fett 4,5 g
- Carbs 24.5g
- -Sugar 6,1 g
- Fiber 2.2g
- Protein 3,8 g
- Salt 0,01 g
Rainbow Veggie Toastie Med Valnöt Aioli
Ingredienser (fyra portioner)
För Citronvalnöt Aioli
- 125g valnötter
- 2 msk Dijon senap
- 2tbsp tahini
- 2 msk majonnäs
- Juice av 1 citron
För Sandwich
- 1 mellankurgette, skivad
- 1 liten aubergine, skivad
- 1 apelsinpeppar, skivad i remsor
- 2 små tomater, halverade
- 1 lök, skivad
- 4 spsk olivolja
- Salt och peppar
- 8 skivor surdegbröd
- 1 vitlöksklyfta, skalade
- Handfull basilikablad, strimlad (tillval)
Metod
- Torka valnötterna i en medium till hög värme i tre till fem minuter eller tills de är guldbruna, rör om ofta för att de inte brinner.
- Placera alla ingredienser i aioli-ingredienser i en matberedare och blitz i en chunkig pasta.
- Kasta zucchini, aubergine, peppar, tomater, lök, halv olivolja och salt och peppar i en stor skål för att belägga grönsakerna och grilla dem efter dina önskemål.
- Borsta brödet med den återstående oljan och lätta grillen på båda sidor, och gnid sedan varje skiva bröd försiktigt med den skalade vitlöksklyftan.
- Sked 1tsksp citronvalnöt aioli över två skivor bröd och placera ett fjärdedel av de grillade grönsakerna mellan skivorna. Upprepa med resterande bröd och grönsaker.
- Garnera smörgåsarna med de strimlade basilikbladen för att servera.
Näringsinformation (per smörgås)
- Energi 670 kalorier
- Fett 45,9 g
- -Mättad fett 5,4 g
- Carbs 47,1g
- -Sugars 11.3g
- Fiber 10.5g
- Protein 16,9 g
- Salt 1,8 g
Valnöt & Pumpa Öppna Lasagne
Ingredienser (fyra portioner)
- 800g pumpa
- 3 spsk olivolja
- Salt och peppar
- 100g valnötter
- 1 liten gäng salvia
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 8 ark färsk pasta
- 200g chard, hackad
- 3tsksp mascarponeost
- ¼tsp muskatnöt
- 150 g fetaost
Metod
- Förvärm ugnen till 180 ° C / gasmärke 4.
- Skala pumpan och hugga i 2cm bitar. Drizzle botten av en bakplåt med 2 spsk olivolja, släng i pumpan och säsong generöst med salt och peppar.
- Stek i ugnen i 25-30 minuter.
- Under tiden lägger du valnötterna och salvia till en matprocessor och ställer undan några salviablad för garnering och blitz tills den är grovhackad.
- Värm resterande olivolja i en stekpanna över låg värme, tillsätt i valnötter och vitlök och tills det är väl rostat och doftande.
- Koka pastapladen i mycket saltat kokande vatten, tillsätt kakan mot slutet av tillagningstiden. Töm pastaen och lägg till 150 ml vatten.
- Ta den halva rostad pumpan, lägg den i en liten kastrull över låg värme, och blanda med pastavattnet och mascarpone-ost. Skaka i muskatmos och rör om för att bilda en sås (tillsätt i en stänk mer vatten om det behövs). Säsong till smak.
- Skär varje kokad lasagneplåt i tre eller fyra stycken och skikt på tallrikar med pumpa sås, chard och rostad pumpa kuber.
- Stek resten av salviabladen att garnera.
- Strö med valnötblandningen och smul över fetan tillsammans med salvia att servera.
Näringsinformation (per servering)
- Energi 658 kalorier
- Fett 41,1 g
- -Mättade fetter 12,5 g
- Kolhydrater 54,5 g
- -Sugar 7.1g
- Fiber 6,6 g
- Protein 21,1 g
- Salt 1,4 g
Detta innehåll produceras precis som huvudinnehållet på vår sida men betalt av Kalifornien Valnötter eftersom de gillar människor som gillar det här ämnet. Kalifornien Valnötter är rika på Omega-3. För mer information besök californiawalnuts.uk eller följ @walnuts_uk på Facebook, Instagram och Twitter
