Vad har du gjort sedan du hängde dina handskar?
Jag äger ett gym i min hemstad Hyde där jag tränar kämpar, däribland den europeiska lätta mellanviktsmästaren Sergey Rabchenko och den ledande europeiska bantamviktskämparen Zhanat Zhakiyanov. Jag tränar också ett stabilt ungt perspektiv, plus jag är en promotor med mitt eget företag, Hatton Promotions. Jag är busier än jag någonsin varit.
Vad var det stoltaste ögonblicket i din karriär?
När det gäller boxning sig måste det vara att slå Kostya Tszyu för IBF Light Welterweight-titeln i Manchester framför 20 000 fans. Tszyu var nummer 1 lätt welterweight och en av de fem bästa pund-för-pund boxare i världen på den tiden. Men det jag är mest stolt över är min fanbas. Omkring 25 000 människor flög till Las Vegas för min kamp med Floyd Mayweather [i december 2007] och 60 000 kom till Manchester för min hemkomstkamp med Juan Lazcano [i maj 2008]. Jag kanske inte har varit den bästa brittiska boxaren någonsin, men jag tror att jag hade den bästa fanbasen.
Du var ökänd för att gå upp i vikt mellan slagsmål, men alltid att vända sig i god form på kampnatt. Hur var din träningsläger?
De var tuffa. Jag skulle spendera den första månaden för att gå ner i vikt, vilket innebar att hela lägret skulle vara 12-14 veckor. Jag brukade ringa mitt läger "klostret", för att jag gjorde allt ordentligt. Förutom min boxningsträning skulle jag lyfta vikter för styrka och konditionering och jag hade alltid en nutritionist för att se till att jag åt rätt mat och kosttillskott. Jag var väldigt disciplinerad och hade stark viljestyrka.
Har du något ånger om din karriär?
Att lägga på för mycket vikt mellan slagsmål är något jag inte skulle göra igen om jag hade chansen. Jag gjorde livet så mycket svårare för mig själv och jag tror att det förkortat min karriär. Om jag inte tränade för en kamp skulle jag knappt gå till gymmet. Nu är jag själv tränare, jag säger alltid till min boxare: "Skada inte något som betalar räkningarna". De måste ta hand om sina kroppar och hålla sig i form.
Om du kunde få en rematch med någon av dina motståndare, vem skulle det vara?
Jag skulle gärna ha kämpat med Floyd Mayweather igen - han var den bästa motståndaren jag någonsin mötte. Jag kastade massor av krokar i den kampen, vilket gjorde det lätt för honom att hämta mig. Om vi hade kämpat igen skulle jag ha kastat mycket mer raka slag. Jag säger inte att jag skulle ha slagit honom, för han är bara så bra. Han kommer att bli ihågkommen som en modern stor.
Du öppnade nyligen Hatton Academy, som driver det första boxningsprogrammet som ackrediterats av British Boxing Board of Control. Vad är tanken bakom den?
Hatton Academy erbjuder ett träningsprogram med flera nivåer för utbildning av träningsinstruktörer, personliga tränare och träningsinstruktörer. Jag utformade kurser för att ge utbildare all den boxningskunskap som de behöver för att leverera boxningstävlingar utan att det behövs kontakt, vilket gör dem säkra men effektiva och roliga. Jag hoppas att det kommer att ge fler människor möjlighet att få insikt i boxningsträning och att passa på samma gång.
