Det är kosten som lovar att fackla fett om en vecka medan du lämnar muskeln orörd. Men det finns mer på Sirtfoods än mirakelkrav - om vetenskapen bakom det checkar ut, kan det framstå att vi har tänkt på hälsosam matning på fel sätt i årtionden
Du har hört talas om Sirt Diet på ett eller annat sätt, även om du inte känner igen namnet. I nyhetsrapporter presenteras den som kiloklippningsplanen som låter dig äta choklad och dricka rödvin och lovar att se ut som en supermodell och känna sig som en superhjälte.
På Instagram är det det som UFC-fjäderviktmästaren Conor McGregor gör - irländaren tog en selfie medan han läste upp det några dagar innan den första av hans två stora 2016 slagsmål mot Nate Diaz och sköt en över genomsnittet 116 000 gillar.
Jag äter som en kung i dessa dagar. @thesirtfooddiet #CheckItOut #Thanks
Ett foto publicerat av Conor McGregor Official (@thenotoriousmma) på
Till Cosmo läsare, det är vad Jodie Kidd och Adele gör - och självklart för naysayers är det bara den senaste rasen, en annan kalori-restriktion-och-juice-bluff som gör löften det inte kan hålla.
Men faktum är att det finns mycket mer vetenskaplig klyftning bakom Sirt än den typiska droppfett-snabbplanen. Det baseras på en klass av föreningar som endast har upptäckts under det senaste decenniet, och experimentella bevis tyder på att de är betydligt viktigare än tidigare trodde. Och om människorna bakom det är rätt måste vi justera vårt fokus när vi tänker på vad vi ska äta.
Är Sirt Diet bara en annan kram?
Vad är sanningen? Vad är beviset? Och vad är vetenskapen bakom allt?
Först, vetenskapen. Sirtuins - från vilken Sirt får sitt namn - är en grupp av Silent Information Regulator (SIR) proteiner som ökar vår metabolism, ökar muskeleffektiviteten, slår på fettförbränningsprocesser, minskar inflammation och reparerar skador i celler. Sammanfattningsvis gör sirtuins oss snyggare, smidigare och friskare (det finns också bevis på att de kan hjälpa till att bekämpa allvarliga sjukdomar som Alzheimers och diabetes - mer om det senare).
Milda former av stress - inklusive träning och kaloribegränsning - utlöser kroppens produktion av sirtuins, men det har nyligen upptäckts att kemiska föreningar som kallas sirtuin-aktivatorer, som naturligt finns i frukt och grönsaker, kan göra samma sak. Vissa livsmedel - Sirtfoods, som de har blivit dubblerade av dietskapare Aidan Goggins och Glen Matten - är särskilt höga hos dessa sirtuin-aktivatorer. Så, teorin går, om du äter en diet som mest består av dessa livsmedel kommer du att förlora fett och förbättra din hälsa.
För att testa denna idé skapade Goggins och Matten Sirt Diet, den sju dagars matplan som orsakade all väsen. Det är enkelt nog: under de första tre dagarna är det dagliga kaloriintaget begränsat till 1000 och består av tre gröna juicer, plus en Sirtfood-rik måltid. På dagarna fyra till sju ökar kaloriintaget till 1 500 och består av två juice och två måltider. Efter det hela ut veckan är rekommendationen att äta en balanserad kost rik på Sirtfoods, tillsammans med mer gröna juicer. På ansiktet av det här låter det hemskt: även de flesta fastande dieter tillåter fler kalorier. Men är det?
"Jag kände mig inte alls hårt," säger Rannoch Donald, en tränare och tränare som försökte kosten. "Juice är viktig: det är som raketbränsle. Efter den första veckan var det vanlig att segla efter kosten och efter tre veckor var jag 5 kg lättare. Men väldigt viktigt kände jag mig också det bästa jag har om ett par år. Jag förlorade kroppsfett, jag sov bättre, jag hade inga tarmproblem, jag kände mig energisk … Jag lärde mig och tränade ett halvt dussin lektioner i veckan med fantastisk återhämtning, även från den mest uppslukande brasilianska jiu jitsu-sessionen."
För att testa kosten i större skala rekryterade Goggins och Matten 37 medlemmar av KX Gym i London, varav 15 överviktiga. Alla hade gjort en måttlig övning; ingen ökade det och några började ens göra mindre. Och resultaten på bara en vecka, även med tanke på kaloribegränsningen, var häpnadsväckande: testpersonerna förlorade i genomsnitt 3 kg fett men satt på omkring 0,8 kg muskler. Med en vanlig kost som sänker kalorier med samma mängd i en vecka, kan du förvänta dig att förlora högst 1 kg.
Varför finns det inga Sirt supps?
Det är den uppenbara frågan: om sirtuins är så spelbyte, varför går inte läkemedels- och tilläggsföretag för att destillera dem till pillerform? Kort svar: Eftersom mekanismen genom vilken de fungerar fortfarande inte fullt ut förstås, vilket innebär att supps inte nödvändigtvis kommer att absorberas lika bra av kroppen som de naturliga formerna.
Goggins och Matten pekar på exemplet resveratrol. "I tilläggsform absorberas den dåligt av kroppen, men i sin naturliga matmatris av rött vin är dess biotillgänglighet (hur mycket kroppen kan använda) minst sexfaldig högre. Vi tror att det är bättre att konsumera ett brett sortiment av dessa näringsämnen i form av naturliga wholefoods, där de existerar tillsammans med hundratals andra naturliga bioaktiva växtkemikalier som fungerar synergistiskt för att öka vår hälsa. "Med andra ord: Ät bättre, hellre än bara poppar ett piller.
Snabb och rasande?
Självklart är detta aspekten av Sirt-dietten som kritiker skriker. De flesta pekar på det faktum att planen, åtminstone i början, fokuserar på kaloribegränsning och att, enligt tidigare erfarenhet, viktminskning över 1 kg per vecka är ohälsosam eller ohållbar. Det är en giltig oro: i de flesta kaloribegränsningsdiet tenderar tidig viktminskning att komma från kaloriutarmning och minskad vattenuppblåsthet, och - som ny forskning om deltagare i TV: ns Största förloraren visar - helt enkelt ransonera dig själv varje dag kan sakta ner din ämnesomsättning till en nästan permanent krypning, liksom att kasta med din kropps nivåer av "hungerhormon" ghrelin, vilket gör dig permanent hungrig.
Men, Goggins och Matten counter, det här är inte vad Sirt gör. Ja, kosten efterliknar några aspekter av fastande, och i de första sju dagarna av den fulla kosten verkar Sirtfoods turbo-ladda effekterna av kaloribegränsning. Men det är lite mer komplicerat än att bara svälta dig själv för kortsiktiga förändringar. Så hur fungerar det? Tja, för det första är det viktigt att förstå "stress" delen av ekvationen. "Alla behöver lite stress i sina liv", säger Goggins. "Varje gång vi tränar skapar vi en stress på kroppen, vilket kan vara en bra sak eller en dålig sak. Det är en frestelse att alltid träna hårdare, att försöka hårdare, men det medför en risk att bygga upp kronisk stress, vilket medför risk för utbrändhet och försvagat immunförsvar."
Flipsiden: Genom att utsätta din kropp för lågkvalitativa stresskällor ökar du kroppens förmåga att klara av. "Planteringssvar är faktiskt mer sofistikerade än våra egna", förklarar Goggins. "Tänk på det: om vi är hungriga och törstiga kan vi gå på jakt efter mat och dryck; för varmt - vi finner skugga; under attack - vi kan fly. Däremot är växterna stationära och måste uthärda alla extremiteter av dessa fysiologiska påfrestningar och hot. Följaktligen har de under de senaste miljarder åren utvecklat ett mycket sofistikerat stresssystem som humblar [människor] genom att producera en stor samling naturliga växtkemikalier - kallad polyfenoler - som gör det möjligt för dem att framgångsrikt anpassa sig till sin miljö och överleva. När vi konsumerar dessa växter konsumerar vi också dessa polyphenol näringsämnen, vilket aktiverar våra egna medfödda stress-responsvägar. Vi pratar här om exakt samma vägar som fasta och träna på - sirtuinsna."
Polyfenoler, enligt Goggins, är den enda som den typiska amerikanska kosten har nog av, och när de avlägsnas, förlorar den mycket välskötta medelhavsdieten nästan all sin effektivitet. Via Sirtfoods har polyfenoler en mängd vikthanteringseffekter, inklusive uppmuntrande vit fettvävnad (traditionellt de dåliga grejerna) för att efterlikna brun fettvävnad (det "fina" fettet som bidrar till att generera kroppsvärme). De hjälper också fullhetsproblem, genom att förbättra kroppens känslighet för mättnadshormon leptin.
"Dessa naturliga växtföreningar kallas nu" kaloribegränsningsmimetika "på grund av deras förmåga att aktivera samma positiva förändringar i våra celler som skulle ses under fastande, såsom fettförbränning", säger Goggins. "Implikationerna är spelbyte. När vi har mer avancerade signalföreningar än vi producerar oss, är resultaten överlägsen allt vi kan uppnå ensam."
Den äkta hälsokostnaden
Det finns också mer att Sirt än kroppssammansättning. Utan Goggins och Matten test har mer vetenskapligt kontrollerade försök på enskilda Sirtfoods visat lovande resultat. I oktober 2015 fann forskare vid Columbia University i New York att dricksvatten med ett gram kakao - särskilt rik på sirtuinaktivator epicatechin - löst i det ledde till förbättrat minne hos 19 medelålders personer.
I november samma år rapporterade forskare vid Monash University i Melbourne att när patienter i de tidiga stadierna av typ 2-diabetes tillsatte ett gram gurkmeja om dagen till sina dieter, förbättrades det deras arbetsminne. För diabetiker finns det några bevis på att sirtuin aktivering ökar mängden insulin som kan utsöndras och hjälper det att fungera mer effektivt. I skelettet främjar sirtuins produktion och överlevnad av osteoblaster, en typ av cell som är ansvarig för att bygga nytt ben.
Nästa stora sak för Sirt, när mer forskning utförs, kommer att vara i dess relation till leucin, den viktigaste muskelbyggaren bland de grenade kedjiga aminosyrorna (BCAA). Leucin är en nyckelregulator för proteinsyntes och aktiverar ett protein som kallas mTOR (även om du inte behöver oroa dig för att förstå nästa bit).
"Leucin är ett dubbelkantat svärd," förklarar Goggins. "Det är en accelerator för muskeltillväxt, men om du inte har den interna maskinen att hantera den, exploderar motorn." Teoretiskt kan en mer Sirtfood-tung diet öka den mängd protein som kroppen kan framgångsrikt assimilera, överlämna den gamla "20-30g en sittande" rekommendation fast till det förflutna.
Självklart behöver allt detta mer forskning. Trettiotvå personer i ett gym är inte mycket av en provstorlek, och andra studier om effekterna av sirtuins har gjorts på djur eller mänskliga celler - inte heller garanterat att exakt återspegla vad som händer inom kroppen.Men för all kritik av dietens mer radikala påståenden är det svårt att se vad du förlorar genom att följa en version av Sirt Diet. Även om du lägger ner kaloribegränsad version av planen och hoppa rakt till "underhåll" -läget, skulle du äta ett stort antal livsmedel som identifieras som nyckelpunkt i de så kallade blåzonen, områden i världen som Sardinien och Okinawa där människor lever längre och hälsosammare liv.
"Jag tycker inte om ordet kost, men det här är kost som i livsstil i motsats till några snabba lösningar, säger Donald. "Det handlar i huvudsak om att äta bra. Och trots utseendet av gröna juice drycker, handlar den övergripande filosofin om att integrera hälsosamma naturliga ingredienser i stället för deification av "superfoods". Eller för att uttrycka det på ett annat sätt: du är osannolikt att bli mindre hälsosam genom att få mer kale, bär, valnötter och rött vin i din kost. Även om du inte är en supermodel eller en UFC-fighter.
Sirtfood Diet Essentials
Dessa är de högst rankade 20 livsmedel för en Sirtfood-rik kost och hur du kan införliva dem i dina dagliga måltider
- Fågel öga chili Också säljs som thailändska chili, de är mer potenta än vanliga chilis, och också mer fyllda med näringsämnen. Använd dem för att släcka söta eller sura recept.
- Bovete Tekniskt en pseudokorräng: det är faktiskt ett fruktfrö relaterat till rabarber. Finns även i nudelform (som soba), men se till att du får den vetefria versionen.
- kapris Om du undrar, är de betade blomknoppar. Stänk dem över sallad eller rostad blomkål.
- Selleri Hjärtan och löven är den mest näringsrika delen, så kasta inte bort dem om du blandar upp en skaka.
- Kakao Den flavonolrika typen förbättrar blodtrycket, blodsockerkontrollen och kolesterolet. Leta efter en hög andel cacao.
- Kaffe Drick det svart - det finns några bevis på att mjölk kan minska absorptionen av sirtuinaktiverande näringsämnen.
- Extra virgin olivolja Den extra jungfruliga typen har fler Sirt-fördelar och en mer tillfredsställande, pepparig smak.
- Grönt te eller matcha Lägg till en citronskiva för att öka absorptionen av sirtuinproducerande näringsämnen. Matcha är ännu bättre, men gå japanska, inte kinesiska, för att undvika potentiell blyförorening.
- Grönkål Innehåller stora mängder sirtuinaktiverande näringsämnen quercetin och kaempferol. Massage det med olivolja och citronsaft för att servera det som en sallad.
- libbsticka Det är en ört. Växa din egen på en vindjärn och kasta den i stekpannor.
- Medjool datum De är en rejäl 66% socker, men - i måttlighet - höjer inte blodsockernivåerna, och har faktiskt kopplats till sänkt satser på diabetes och hjärtsjukdom.
- Persilja Mer än bara en garnering - det är högt i apigenin. Kasta den i en smoothie eller juice till fullo.
- Cikoria Röd är bäst, men gul fungerar bra. Kasta den i en sallad.
- Rödlök Den röda sorten är bättre för dig, och söt nog att äta rå. Chop det och lägg till en sallad, eller äta den med en burgare.
- rödvin Du har hört talas om resveratrol: den goda nyheten är att den är värmestabil, så att du kan få fördelar med att laga mat med det (liksom att glida det rakt). Pinot Noir har högsta innehåll.
- Raket En av de minst störda med salladgröna är tillgängliga. Drizzle den med olivolja.
- soy Sojabönor och miso är höga i sirtuin-aktivatorer. Inkludera det i stekpannor.
- jordgubbar Även om de är söta, innehåller de bara 1 ss socker per 100 g - och forskning tyder på att de förbättrar kroppens förmåga att hantera sockerbärande kolhydrater.
- Gurkmeja Bevis föreslår curcumin i den har egenskaper mot cancer. Det är svårt för kroppen att assimilera ensam, men lagar den i vätska och tillsätter fett och svartpeppar ökar absorptionen.
- valnötter Hög i fett och kalorier, men väl etablerade för att minska metabolisk sjukdom. Smash dem med persilja för sirt-flavored pesto.
