Precis som gröt blir det bästa frukostalternativet när vädret blir kallare, kommer soppa till sin egen när vintern kommer. Kontor kök ring med en kör av pinging mikrovågor som människor flytta från sommar biljettpris som smörgåsar och sallader till hjärtliga skålar av uppvärmningssoppa.
Det kan dock bli lite monotont, särskilt om du är beroende av utbudet i din lokala stormarknad. Du kanske har några favoriter du går tillbaka till gång på gång, men så småningom blir du uttråkad och börjar bli frestad av mer riskfyllda val som Cullen skink. Lita på oss när vi säger ingen - inte du och absolut inte dina kollegor - kommer att njuta av dagen då du hämtar en burk Cullen skink.
Du kan undvika den dagen - eller släcka den, åtminstone - genom att göra din egen soppa. Börja med detta toppklassiga tom kaa gyoza-sopprecept från Itsu, som fyller saltiga, kryddiga, sura och krämiga smaker i en buljong. Det finns några ingredienser som du kanske inte behöver handa, men var inte rädd för att göra några omställningar eller utelämningar - vi kommer inte att berätta för någon. Om du inte gör receptet till en fruktansvärd soppa, så kommer vi att berätta för alla.
REKOMMENDERAD: Gyoza och Courgetti salladsrecept
Tom Kaa Gyoza Soppa Recept
Ingredienser (One Serving)
- Tummaformad bit galangal eller ingefära, finskivad
- 2 vitlöksklyftor, finskivad
- 2 små röda chili, finskivad
- 1 citronongräs
- 400 ml kokosmjölk
- 1 fiskbeståndsrör
- 1 msk fisk sås
- 1 ss palmsocker
- 2 kaffir lime blad
- Små handfulla vilda svampar
- Små handfull sockerknäppor
- Små handfulla asparges tips
- 3 Itsu King Prawn Gyoza
- Thai basilika, att servera
- Sesamolja att tjäna
- Lime, att tjäna
Metod
- Stek din galangal eller ingefära, vitlök och chili i en wok i några minuter i en matsked kokosnötolja.
- Bash citrongrässtjärken, lägg sedan den till wok tillsammans med kokosmjölk, fiskbeståndsrör, fisksås, palmsocker och limeblad. Koka upp och låt sedan simma försiktigt i tio till 15 minuter. Tillsätt upp till 100 ml vatten om det är för tjockt för din smak.
- Under de senaste tre eller fyra minuterna av matlagning, lägg till vilda svampar, sockerknäppor, sparrisspetsar och gyoza. Du kan steka din gyoza först om du gillar dem lite crunchy.
- Servera med sönderslagad thailändsk basilika, en kalkpress och en duggregn sesamolja.
