Tänk bläckfisk tillhör ett akvarium istället för på en gaffel? Tja, betrakta detta: En 100g servering av bläckfisk ger mer än 15g protein, trots att det innehåller bara 90 kalorier och 1,4g fett, vilket gör det till en av de smalaste muskelbränslena. Det är också extremt lågt i kvicksilver - ett giftigt ämne som vanligen finns i skaldjur som kan vara giftigt om det tas i stora mängder. Lägg till bläckfiskringar till en chorizo- och kikersalad för en energiförbättrad pre-workout lunch.
Ingredienser
2 röd paprika, skivad / 400g kan kikärter, sköljd och dränerad / 1 gäng persilja, grovhackad / 1 röd chili, deseeded och hackad / 2 vitlöksklyftor, finhackad / 50ml olivolja / 300g bläckfisk, skivad i 1cm ringar / 100g chorizo, skivad / Juice och kant av en halv citron
Att göra
Grilla paprikorna under en medium värme tills de är lite förkolnade. Blanda paprika, kikärter, persilja, chili och vitlök i en stor skål och sätt åt den ena sidan. Värm en stor stekpanna över en medelvärme tills den röker. Tillsätt ett stänk av olivolja och rör stekpannan i cirka 30 sekunder. Sprid chorizoen över bläckfisken och fortsätt att laga mat i ytterligare 30 sekunder, avlägsna sedan från värmen och lägg till skålen med paprika. Smaka med salt och peppar, klä med citronsaft, zest och kvarvarande olja och servera.
Bläckfisk är också hög i energi-givande vitamin B12 och benstärkande kalcium.
Kikärtor är en stor källa till metabolism-boostande mangan och fyllning fiber.
röd paprika är fulla av vitaminerna A och C, vilket hjälper till att reparera cellskador som orsakas av intensiv träning.
