När det gäller näring är få livsmedel lika kraftiga som lax. Förpackad med muskelbyggande protein och lugnande omega 3-fettsyror är det perfekt att äta före eller efter träning som en del av en huvudmåltid eller ett enkelt mellanmål.
Men om du vill få ut det mesta av din fisk och skaldjur, lönar det dig att gå vild. Fall i punkt: Alaska lax, som är särskilt magert - den innehåller bara 7% fett jämfört med mellan 11-20% i odlad lax - på grund av det extra utrymmet måste det simma runt och bygga mer muskler. Wild Alaska-lax är också anmärkningsvärt hög i protein, med Keta och Sockeye-sorterna - vilka båda är tillgängliga i Tesco, Sainsbury's, Morison's och Waitrose - som innehåller över 20g protein per 100g, tillsammans med höga halter av omega 3-fettsyran DHA, som hjälper dig att upprätthålla ett hälsosamt hjärta, hjärna och immunsystem. Wild Alaska lax innehåller också alla nödvändiga aminosyror som din kropp behöver, liksom att vara rik på selen, vitaminer A och D, niacin och riboflavin. Glasyren på den näringsrika kakan? Det är fritt från konstgjorda färgämnen, konserveringsmedel, bekämpningsmedel och GMO.
Kallkomfort
Vild Alaska-lax är vanligtvis fryst inom några timmar efter att ha fångats (ofta samtidigt som den är till sjöss) för att säkerställa att vitaminer, mineraler och färsk smak är låsta in från havet till plattan. Men det betyder inte att du måste vänta timmar för att det ska tinas innan du kan laga mat - panskärning, rostning, stekning, ångning, poaching och grillning är alla livsdugliga kulinariska alternativ som enkelt kan appliceras på det direkt från frys.
Det är också värt att notera att vild Alaska-lax - och Alaskas skaldjur i allmänhet - har några av de bästa hållbarhetsuppgifterna i världen och kommer från en ren, vild miljö som respekteras av de människor som fiskar den. Fiskets hållbarhet står till och med skrivet i Alaskas statliga konstitution, med dagliga fiskräkningar och avancerade fisketekniker som säkerställer att ingen art någonsin har överfiskats, medan fiskbestånden ständigt fylls på för att möjliggöra framtida generationer. Från både näringsmässiga och etiska synpunkter är det svårt att slå.
Fest på fisk
Lax är troligen mest känd för att röka eller serveras som en biff, men det är faktiskt en mångsidig fisk med många ovanliga receptansökningar, inklusive det läckra cannellonireceptet nedan.
Wild Alaska zucchini cannelloni
Ingredienser (serverar 4)
1 x 416g burk eller 2 x 213g burkar med röd eller rosa vild Alaska lax
4 stora courgetter, halverade längs
2 spsk olivolja
Salt och nybakad svartpeppar, efter smak
350g burk bolognese sås
75 g pecorino eller parmesanost, riven
- Förvärm ugnen till 190 ° C / gasmärke 5.
- Torka av konserverad lax, ta bort eventuella hud och ben och bryta in i bitar.
- Använd en tesked, häll ut courgetterna lite, kasta fröna, sätt dem i en stor bageri och borsta med olivoljan. Sked laxen i uthällda courgetter och krydda med lite salt och peppar.
- Sked pasta såsen över courgettesna, sprinkla sedan osten på toppen. Överför till ugnen och baka i 25-30 minuter, tills bubbla och gyllene.
En annan typ av vild Alaska skaldjur som är värt att kolla är pollock, en ofta förbisedd men köttig vit fisk som är perfekt i pajer eller - som du kan se i receptet nedan - som huvudämne för en curry.
Alaska pollock curry
Ingredienser (serverar 4)
400g vild Alaska pollockfilé, tinas om den är fryst
3 spsk olivolja
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, krossad
1sp kumminfrön
1 kors koriander
1 msk korma eller mildt currypulver
1 zucchini, skivad
1 morot, hackad i bitar
1 aubergine, hackad i bitar
1 rödpeppar, deseeded och hackad i bitar
2 x 400 g burkar hackade tomater
450 ml grönsaks- eller kycklingslager
1 x 400g kan chick ärter, dräneras
50 g röda linser
2 msk koriander, hackad
Salt och nymalt svartpeppar
Ris, att tjäna
- Pat de vita Alaska pollockfiléerna torra med kökspapper och skär dem sedan i stora bitar.
- Värm olivoljan i en stor kastrull. Smaka på lök och vitlök försiktigt i två till tre minuter tills det mjukas. Rör i kumminfrön, malda koriander och karrypulver och rör om i några sekunder.
- Tillsätt zucchini, morot, aubergine, peppar och konserverade tomater. Häll i lagret och lägg till kikärter och linser. Koka upp, minska sedan värmen och låt sjuda i 20-30 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka och linserna är mjuka.
- Lägg pollockbitarna i kastrullen, rör dem försiktigt. Smaka karryen i ytterligare fem minuter för att laga fisken. Rör i den fräscha koriandern och krydda, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Skiv in i varma skålar och servera med ris, kokta enligt förpackningsinstruktioner.
Vinn £ 250 värde av snabbkuponger plus en månad leverans av konserverad lax! Skriv nu på www.alaskaseafood.co.uk för din chans att vinna och också för att lära dig mer om de näringsrika och hälsosamma fördelarna med att äta fräsch, frusen eller konserverad Alaska lax och för mer inspiration samt några fantastiska recept.
ActivInstinct
Vi behöver inte bara äta bra för att upprätthålla en hejd livsstil. Att hålla passform är viktigt för att upprätthålla en hälsosam livsstil och det har aldrig varit mer populärt.
Simning är den perfekta sporten för att hålla dig frisk och frisk, oavsett om du är i din lokala pool eller gym, ute till sjöss eller för den riktigt modiga en kall sjö på den engelska landsbygden.Det är också viktigt att vara beredd och ha rätt badkläder och accessoarer, oavsett om det är en våtdräkt, skyddsglasögon eller en precisionsklocka.
ActivInstinct är en av Storbritanniens ledande online-sporthandlare och har ett heltäckande sortiment av några av de bästa varumärkena i verksamheten, från Aqua Sphere till Speedo. ActivInstinct toppval för den här säsongen är:
Du kan också kolla hela badområdet på www.activinstinct.com/more-sports/swimming/
ActivInstinct är passionerad om sport och förstår varför folk deltar i sport - det handlar om att vara konkurrenskraftig och njuta av aktiviteten, oavsett om du konkurrerar mot andra eller bara mot dig själv. Faktum är passion, ambition, konkurrens och lust att utföra genom allt vi gör på ActivInstinct, oavsett om det får dig de bästa produkterna till de mest konkurrenskraftiga priserna eller ger dig den bästa servicen före, under och efter att du handlar hos oss. ActivInstinct har inte bara ett stort utbud av simningsprodukter tillgängliga online men är också konkurrenskraftigt i många andra sporter, inklusive löpning, tennis, utomhus, fotboll och rugby, för att bara nämna några.
