De är kostförstörare, de gamla kvinnornas berättelser och de vilseledande mantrorna som avspår dina hälsosamma matvanor utan att du ens inser. Våra vänner över på Mäns Fitness har sorterat matfakta från fiktion.
"Mikrovågor förstör näringsämnen"
Två faktorer påverkar näringskvaliteten av grönsaker: exponering för värme och exponering för vatten. Därför - enligt Harvard Medical School - kan kokning vara det värsta sättet att laga mat, medan mikrovågor utsätter dem för att värma mer kort så att de behåller mer godhet. Det är dock inte en universell regel - morötter är näringsrika när de kokas eftersom de gör det lättare att absorbera sina näringsämnen. Den bästa strategin är att äta så mycket grönt som möjligt, men det är förberedt.
"Ägg höjer kolesterolnivåerna"
Även om detta är sant, är det inte en anledning att undvika dem eftersom ägg innehåller högdensitets lipoprotein (HDL) kolesterol - den "goda" typen som behövs för optimal hälsa. En amerikansk studie av 10 000 vuxna fann ingen korrelation mellan måttlig äggförbrukning (en eller flera per dag) och hjärt-kärlsjukdomar eller stroke. Ägg är också höga i protein och hälsosamma fetter, vilket gör dem till en av naturens bästa muskelmatar.
"Rött kött är dåligt för dig"
Du bör begränsa din konsumtion av rött kött till 500g om en vecka - World Cancer Research Fund säger att du håller fast vid denna gräns och skär ut bearbetat kött kan minska risken för tarmcancer - men förpacka inte den helt och hållet. En diet som innehåller magert rött kött kan sänka nivåerna av lågdensitetslipoprotein (LDL eller "dåligt") kolesterol och öka absorptionen av omega 3-fettsyror, enligt en studie publicerad i European Journal of Nutrition, samt att tillhandahålla järn, zink och protein.
"Rött vin är den enda sprit som är bra för ditt hjärta"
Rött vin innehåller en kemikalie som kallas resveratrol, som har visat sig ha hjärtskyddande egenskaper genom många studier. Men en Harvard University studie publicerad i tidningen Omlopp fann att en alkoholhaltig dryck per dag bidrog till att minska risken för hjärtsjukdom, oavsett om det var öl, vin eller spritdrycker. Dricker mer än det här regelbundet, men ökar din risk.
"Mager mat är bra för dig"
Låt dig inte lura av etiketterna. En matfett med låg fetthalt kan innehålla samma mängd kalorier som den fulla fettversionen eftersom den ersätter fett med socker som täcker smakförändringen. En studie i Journal of Marketing Research visade att människor åt 28% mer choklad om de märktes som fettrika och detta ledde till en övergripande ökning av kalorier som konsumeras.
"Ekologisk mat är mer näringsrik"
Bara för att det är dyrare betyder det inte att det är bättre för dig. London School of Hygiene and Tropical Medicine systematisk granskning av mer än 50.000 studier över en 50-årig period rapporterade att konventionellt och organiskt producerade livsmedel var jämförbara i tio av de 13 näringsämnena som analyserats, utan några signifikanta hälsofördelar som tillskrivs skillnaderna.
"Du borde inte äta fullmjölkad ost"
Det kan vara högre i kalorier än vad som är nedsatt fetthalt, men en som serverar en dag full fet ost kan faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt, enligt forskning från Stockholms Karolinska Institut. Detta beror på att dess kombination av protein och friska fetter gör att du känner dig full och förhindrar att du snackar. Det är också en bra källa till benförstärkning av kalcium.
"Endast färsk frukt räknar verkligen"
Färsk frukt är fortfarande din bästa källa till C-vitamin, men torkad och konserverad frukt räknas också med dina rekommenderade fem dagliga portioner av frukt och grönt. Torkad frukt är låg i fett och natrium och hög i fiber och kalium. En studie vid University of Illinois visade också att konserverad frukt ger samma fiber och vitaminhalt som färsk frukt.
Se relaterad QUIZ: Vilken frukt och grönt räkna mot din fem-en-dag? Frysta frukter och grönsaker är lika hälsosamma som färskproduktionens rött vin bra för dig? Deep Down, du vet redan svaret
"Koka grönsaker helt"
Kokar du fortfarande din broccoli? Steg bort från kastrullen nu om du vill ha maximal godhet från gräset för bättre hälsa. Forskare från Zhejiang University i Kina kokade broccoli med de vanligaste matlagningsmetoderna och slog fast att ångkokningen behöll intakt det största antalet näringsämnen, inklusive löslig fiber, C-vitamin och glukosinolat, menade att föreningen var bakom dess cancer-bekämpande egenskaper. Mikrovågsugn var bäst, med stekning och kokning resulterade i den största näringsförlusten på grund av att växtens exponering för hög värme och vitaminer läckte ut i vattnet.
Detta stöder Harvard-forskning som hittade den bästa matlagningsmetoden för att behålla näringsämnen är en som "lagar mat snabbt, värmer mat för kortast möjliga tid och använder så lite vätska som möjligt". Det låter som mikrovågor till oss. Ät din paprika ost, men en medellång innehåller cirka 150% av dina dagliga C-behov, men matlagningspipers över 190 ° C skadar irriterande antioxidanten enligt US National Institutes of Health.
REKOMMENDERAD: Din antioxidants shoppinglista
"Smör är dåligt för din hälsa"
Smör tillbringade årtionden i näringsmiljön på grund av en föreslagen koppling mellan dess höga mättade fettinnehåll och hjärtsjukdom, fetma och högt kolesterol. Men stödet till smör sprider sig - den globala försäljningen ökade med 7% under de fem åren till 2014, medan försäljningen av icke-mejeriprodukter som margarin sjönk 6%, enligt forskningsfirman Kantar Worldpanel - eftersom studierna bakom dessa påståenden har misshandlats.
En meta-analys av 72 studier på 600 000 personer från 17 länder, publicerad i Annaler om internmedicin, fann total mättad fett konsumtion hade inget samband med risken för hjärtsjukdomar, medan forskning i British Medical Journal konstaterade dödsgraden bland män med hjärtsjukdom ökade faktiskt när de drog mättat fett för typen av fleromättat fett som hittades i margarin. Smör är också en källa till vitaminerna A, D, E och K, liksom selen, en kraftfull antioxidant som spelar en stor roll i en effektiv metabolism. Det är dags att damma bort smörskålen.
"Högprotein dieter skador på dina njurar"
Vi utvecklades till att bli det smartaste djuret som någonsin har gått på jorden tack vare en proteinhaltig diet, så det är svårt att tro att protein plötsligt började skada våra njurar i den sista mänskliga generationen - ett ögonblink i evolutionära termer.
Och du borde inte tro det, för studien som kopplade högt proteinintag till organskador gjordes på personer med existerande njursjukdomar. Om du är i god hälsa kan en högprotein diet hjälpa till med viktminskning utan några biverkningar, enligt Journal of The International Society of Sports Nutrition, samt att minska blodtrycket, enligt nederländsk forskning.
Det är värt att notera att Världshälsoorganisationen förra året klassificerade rött kött som ett cancerframkallande ämne i grupp 2 och tillsatte bearbetat rött kött i grupp 1, och uppmanade människor att begränsa det dagliga intaget av båda till högst 70 g. Men det spelar ingen roll vad kött du äter: ekologiskt och gräsuppfödt rött kött är väldigt annorlunda näringsrikt i förhållande till det som har odlats eller bearbetats väldigt.
"Blekning före sängen hjälper dig att sova djupare"
Du kan ha funnit att en snifter efter en lång dag hjälper dig att nicka snabbare - men sprit innan sängen uppmuntrar inte till en god natts sömn på grund av hur alkohol påverkar aktivitet i din hjärna, enligt forskning i tidningen Alkoholism: klinisk och experimentell forskning.
Ämnen som drack strax före sängen hade mer långsamma vågrädesmönster som kallas deltaaktivitet, vilket är perioden med djupare sömn som är förknippad med restaurering. Än så länge är allt bra. Men ämnena hade också ökad alfavågor, som din hjärna normalt visar när du är vaken. Denna tävling mellan alfa och delta vågor stör sömn, varför efter en drink eller två kommer du vakna på morgonen känslan som om du inte har sovit riktigt.
Varje natt borde du ha cirka sex eller sju cykler av djup och återställande REM-sömn - men om du har druckit, har du vanligtvis bara en eller två, enligt välgörenhet drinkaware.co.uk, så att du kan vakna känna dig utmattad. Horlicks, någon?
"Carbs efter 6 pm gör dig fet"
Den här kommer verkligen inte att gå undan. Tron att äta kolhydrater på natten är en snabb väg till att fettförstärkningen bygger på antagandet att vår vilande metaboliska takt (RMR) saktar ner under sömnen, så att överflödig energi lagras som fett.
Medan energiförbrukningen minskar 35% under tidigt sova, enligt tidningen Ämnesomsättning, det ökar sedan signifikant under djupare REM-sömn i den utsträckning att din RMR är densamma på natten som den är på dagen, enligt European Journal of Clinical Nutrition. Dessutom ökar din RMR under sömnen, om du ökar dig, enligt Canadian Journal of Applied Physiology, vilket gör att din kropp brinner mer fett eftersom det återhämtar sig från ansträngning.
I verkligheten kan en högkarbon middag hjälpa till med att minska kroppsfett genom att sätta dig somna snabbare eftersom kolhydratkonsumtionen ökar blodkoncentrationerna av aminosyran tryptofan, vilket gör att du känner dig dåsig. Människor som åt en högkarbid måltid i de fyra timmarna före sängen somnade snabbare än de som inte fick kolhydrater i en studie som genomfördes av University of Sydney.
