Snarare än att panikera om det begränsade innehållet i ditt kylskåp och vad du kan laga mat till middag utan att göra din familj sjuk, kan du lugna dig med att läsa av våra expertrådade regler om livsmedelssäkerhet
Regeln 10 sekunder räknas inte
Vi har alla tappat en träsked på golvet mitt i matlagningen, men undvik frestelsen att fortsätta använda den och tvätta den noggrant med tvål och varmt vatten innan du använder det igen. Även om du rengjorde dina golv för några timmar sedan. [Corbis]
Häll upp rå mat upp bra
Undvik att förorena annan mat i kylskåpet genom att hålla din råa mat åtskilda och väl inslagna. [Corbis]
Gör sniff testet
Om köttet eller fisken som du hoppas kunna använda till middag har en stark eller ovanlig lukt, är det säkrare att inte riskera att det kastas bort, eftersom en dålig lukt betyder att den är borta. [Alamy]
Investera i en mattermometer
Detta kommer att kunna hjälpa dig att kontrollera temperaturen på kött och fisk före servering för att säkerställa att det är säkert att äta. Du kan använda detta livsmedelssäkerhetsschema för att kontrollera vilken temperatur varje olika mat ska vara när det är säkert att äta. [Corbis]
Tina mat ordentligt
Om du lagar frysta mat och det måste avfrostas först, låt det gå att tina i kylen. "Frostmat bör inte sitta på bänkskivan eller i diskbänken för att tina, eftersom bakterier snabbt växer", säger Naomi Mead, nutritionist på Healthspan.
Sätt kvar rester i kylskåpet snabbt
Så frestande att det är att lämna allt på sidan efter middagen och sortera ut senare, borde du lägga bort de flesta rester så fort som möjligt - om de inte är heta och behöver svalna lite innan de släpps. "Om de är kvar på bordsskivan för länge, kan bakterier snabbt bli flera, säger Naomi. 'Se till att allt är väl täckt.' [Corbis]
Packa smart
Förpackningen av din totes lunchbox kan lite annorlunda se till att all mat hålls så frisk och säker att äta som möjligt. "Prova och packa lättförgängliga saker som smörgåsar med ägg, skinka eller ost bredvid ett kallt föremål som en ispack eller kalldryckkartong för att hålla dem kylda, säger Naomi. [Corbis]
Tvätta händer
Lär dig din ungdom från en ung ålder av vikten av att tvätta händerna före måltiden - speciellt om han ska hjälpa till med matberedning. [Corbis]
Torka ner tabellerna
Se till att köksbordet torkas och saneras mellan varje måltidstid. "Se till att golvet sopas så att det inte finns några matbitar som unga barn kan bli frestad att plocka upp och äta!" Säger Naomi. [Alamy]
Bekanta dig med The Dirty Dozen
Om du är orolig för bekämpningsmedels- eller toxinhalten i frukt och grönsaker, kolla in The Dirty Dozen. Detta är en lista över de 12 frukter och grönsaker med högsta nivåer av bekämpningsmedel. Om du kan, välj organiskt för dessa objekt, säger Naomi. Listan är enligt följande: 1. Äpplen 2. Jordgubbar 3. Druvor 4. Selleri 5. Persikor 6. Spenat 7. Söta paprikor 8. Nektariner (importerade) 9. Gurkor 10. Körsbärstomater 11. Knäppor (importerade) 12. Potatisar
Tvätta frukt och grönsaker
Innan du börjar bereda varje måltid, tvätta eller skrubba all frukt och grönsaker du ska använda noggrant. "Detta kommer att tvätta bort eventuella ytbekämpningsmedel, säger Naomi. Om du är pressad för tiden, håller du frukt eller grönt under rinnande vatten är det bättre än att dunka det. [Alamy]
Värm maten säkert
Om du värmer upp kvällens rester till lunch, se till att du tar ut den från plastkar och lägger den på glas eller keramisk maträtt innan du sätter i mikrovågsugnen. "Uppvärmning av plast släpper ut osynliga toxiner som kan överföras till maten", säger Naomi. [Corbis]
Tvätta inte kyckling
Den brittiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten har nyligen meddelat att tvättning av rå kyckling kan sprida bakterier på dina händer, kläder och runt diskbänken - vilket ökar din risk att få matförgiftning. Så istället, laga bara din kyckling direkt från förpackningen. [Corbis]
Använd separata huggar
Använd olika skivbrädor för kött och grönsaker för att undvika korskontaminering av bakterier. [Corbis]
Kontrollera burkarna är förseglade
"Lyssna på ett poppigt ljud när du öppnar vakuumförseglade burkar för att vara säker på att de har tätats ordentligt", säger Naomi. Om det inte pop, använd det inte. [Corbis]
