Sanningen om fett

Artikelinnehåll

I åratal har experter sagt att fett är dåligt för oss, men det är nu uppenbart att fett är en absolut nödvändig del av den mänskliga kosten - även för dem som försöker kasta kroppsfett. Personlig tränare William Smith förklarar vilka olika typer av dietfett som exponerar myterna som omger detta viktiga näringsämne.TYP FET Omättat fettDet finns två typer. Polyunsaturater finns mestadels i nötter, frön, fisk och gröna grönsaker och äts bäst i dessa hela livsmedel, eftersom vissa typer av bearbetning kan skada dem och göra dem till skadliga transfetter. Monounsaturates är huvudkomponenten i de flesta matoljor, nötter och avokadoer, och är allmänt kända för att vara ett av de hälsosammaste fetterna.Mättat fettDessa finns vanligtvis i animaliska produkter som mjölk, smör, ost, grädde och kött. Hög konsumtion av mättat fett har länge varit förknippat med höga nivåer av kolesterol och vissa typer av cancer. FSA och Världshälsoorganisationen har rekommenderat att människor minskar deras konsumtion av dem, även om många experter utmanar denna uppfattning.TransfettDetta är i grunden det populära namnet på omättat fett med trans-isomerfettsyror, skapade genom vissa komplicerade vetenskapliga processer. Till skillnad från andra fettformer är dessa inte avgörande för kosten och kan öka risken för hjärtsjukdom och höja "dåligt" kolesterol samtidigt som man sänker "bra" kolesterol. De finns inte i naturliga livsmedel.FAT MYTER"Allt fett är dåligt för dig"Inget naturligt fett är i sig dåligt för dig. Naturliga fetter har visat sig öka hjärnans funktion och tillväxt och utveckling. De är också höga i antioxidanter som bekämpar skadliga fria radikaler i kroppen och upprätthåller HDL ("bra") kolesterolnivåer. De fetter du behöver för att undvika är transfetter eftersom de ökar viskositeten i fettsyrorna - fettet runt dina organ - och detta är kopplat till typ 2-diabetes tillsammans med ett antal inflammatoriska och kardiovaskulära sjukdomar. Dessa förekommer oftast i takeaways, friterad mat, bakverk och pajer."Något med en" fettfri "etikett är bra för dig"Många av de produkter som du kommer att se på denna etikett (mjölk, yoghurt, ost och spreads) kommer att ha fått hela eller det mesta av deras naturliga fett avlägsnat och ersatt med socker, salt och artificiella sötningsmedel. Dessa kommer att höja blodsockernivån och öka dina energinivåer. Håll dig till de ekologiska, naturliga, feta alternativen för att skydda din hälsa."Mättat fett är den värsta typen av fett"Det finns lite övertygande bevis på att detta naturligt förekommande fett som finns i animaliska produkter orsakar sjukdom eller ökar kroppsfett, och mycket för att indikera att det skyddar ditt välbefinnande. Studier har visat att en balans mellan alla fetter ger cellmembranen sin struktur och ökar kroppens naturliga antiinflammatoriska förmågor. Fett ska utgöra cirka 30% av ditt totala kaloriintag så att man strävar efter 10% fleromättade, 10% enomättade och 10% mättade."Kolhydrater är en bättre energikälla"Fett ger den största koncentrationen av energiförsörjning av något makronäringsämne. Mängden fett vi kan lagra är betydligt större än andra typer av livsmedel och eftersom det tar längre tid att omvandlas till energi, kommer det att hålla dig igång under de senare stadierna av uthållighetsträning, så det är en bra energikälla för maratonlöpare. Fett hjälper också till att transportera de väsentliga vitaminerna A, D, E och K genom blodet, vilket förbättrar prestanda och återhämtning.William Smith av Innov8 Fitness är en erfaren personlig tränare och bidragsgivare till kosttillskott Bodybuilding Warehouse. För mer expertråd, prenumerera påMF - Vi ska ge digFem frågor för £ 5.Du kan också download en digital version av det senaste numret från iTunes.

Ge Oss Din Åsikt