Bored med äggröra? Prova den här kryddiga turkiska rätterna för att lägga till en mängd olika morgonmåltider. Förutom proteinet från ägget får du en rejäl dos av muskelbränsle från yoghurt. Övriga innehållsämnen ger både goda smaker och mer hälsofördelar.
Ingredienser
2 ägg / 1½ vitlöksklyfta, krossad / 100g grekisk yoghurt / 20ml extra jungfruolja / 10g osaltat smör / ½tsp torkad chili flingor / 1 stalk fräsch löv persilja, hackad / 25ml vit vinäger
Att göra
- Blanda vitlök med yoghurt och halv olivolja. Vispa i tio sekunder och lägg åt den ena sidan.
- Smält smöret i en liten panna tills det är en nutty brun färg. Avlägsna från värmen, tillsätt chili och rör, så att den kan sitta.
- Tillsätt kvarvarande olja och persilja, sätt sedan åt sidan.
- Tillsätt ättika i en djup panna med att simma vatten och pochera ägget.
- Servera ägg i en skål ovanpå yoghurtblandningen och häll olivolja / smörblandningen över toppen.
Ingrediensuppdelning
ägg är en stor källa till essentiella aminosyror och testosteron-boostande zink.
Grekisk yoghurt är låg-GI, så det hjälper till att hålla blodsockernivån stadiga och förhindra energi kraschar.
Chili flingor är en källa till kapsaicin, vilket ökar din ämnesomsättning, vilket gör att din kropp brinner mer kalorier.
Olivolja innehåller gott om hjärt-sunda enomättade och fleromättade fetter.
