Din kost blir extremt viktig när du tränar för en stor händelse som en maraton. Du behöver inte bara scoff tillräckligt med kolhydrater och protein för att ge bränslet för ett komplett träningsschema, men du måste också försäkra dig om att du äter hälsosamt för att undvika att bli sjuk och sköta din träning.
Men liksom de praktiska övervägandena vill du också njuta av vad du äter. Platta efter platta med vanlig kyckling, broccoli och pasta kan få jobbet gjort, men det är inte inspirerande saker.
Som chefchef på Duck & Waffle i staden London har Dan Doherty säkert en kant när han bränner sin egen marathonträning med välsmakande, hälsosamma recept. En ingrediens som är en vanlig funktion i hans träningsdiet är rödbetor, vilket bevisas hjälpa kroppen att klara kraven på träning.
"Jag har alltid ätit mycket rödbetor," säger Doherty, "innan det blev känt hur bra det är för oss. Jag letar inte riktigt efter så kallade superfoods - jag letar efter smak och mångsidighet, och rödbetor har båda i överflöd.
"Ur ett hälsoperspektiv bevisas att rödbetor hjälper till med muskelsårighet och hjälper dina muskler att återhämta sig från träning, så det kan vara fördelaktigt när du tränar. Det kan också hjälpa till att öka uthålligheten och göra musklerna jobbigare, förutom att vara fyllda med näringsämnen som vitaminerna A, B6 och C."
REKOMMENDERAD: Det är officiellt: Röda Juice kan förbättra din uthållighet
Rödbetor är också en mångsidig ingrediens, så det finns ingen ursäkt att inte lägga till den i din kost i någon form.
"Du kan dricka saften, använd veggen i soppor eller steka den eller beta den, eller använd rödbetor i skakningar", säger Doherty. "Du kan till och med skära det tunt och steka det för att göra underbara små chips.
"Alternativt, prova några av de infuserade, förkokta intervall som finns tillgängliga i stormarknader. De har en rad olika smaker från söt chili till balsamico, som kan lägga så mycket till en maträtt."
För att komma igång på din rödbetorresa, försök Dohertys enkla och välsmakande diprecept.
Röda dopp med feta, sesam och lime
Ingredienser
Serverar 4
200g mild malt rödbetor 50g fetaost 20g tahini Drizzle av olivolja 1 ss sesamfrön, svartvitt Zest och juice av 1 lime Stor nypa finhackad platå persilja Havsalt och svartpeppar
Att göra
1. Blanda rödbetor, tahini, limejuice och ¾ av fetaosten tills den är helt jämn, tillsätt en matsked vatten om det behövs för att få det att gå.
2. Skåda sesamfrön i en torr kåpa över en medium värme och lägg åt sidan för att svalna.
3. Skaka rödbeta Puré i en kruka och smula resterande feta på toppen. Drizzle med olivolja och stänk frön, persilja, riven limezest, salt och peppar över det för att avsluta. Servera med crudites om du känner friska eller vanliga tortilla chips om inte.
Dan Doherty är en partner av kärlekbuten. För mer inspiration på din maraton-träningsmeny rekommenderar vi varmt att kolla in hans Instagram: @dandoherty_.
