Tång: det är överallt. Stormarknader strumpor det, kändisar ständigt mästar det och Storbritanniens kuster är elaka med den. Det har till och med blivit utsatt som den nya kale - det finns ingen större ära i superfood världen. Du kan äta den, använda den som kryddor eller bada i den. Självbidragets fördelar är uppenbarligen oändliga, så varför har du inte bordat på Sea-Veg-vagnen än?
REKOMMENDERAD: Är Superfoods allt det?
Nutrional fördelar med tång
På näringsvärdet ensam förtjänar tång en plats vid varje bord. Det finns ingen brist på sorter - Vattnen runt Förenade kungariket innehåller över 600 typer - och var och en är full av vitaminer och mineraler.
Kalcium och järn är båda närvarande - 8g torkad kombu, en brun kelp, innehåller mer kalcium än ett glas mjölk- och tång är också en av de bästa källorna till jod, vilket är viktigt för sköldkörtelfunktionen. Faktum är att det har så mycket jod i det att det kan vara farligt, särskilt i brunt tang, så om det är brunt tang du äntligen älskar, äter du det med mått.
Tång är en sällsynt vegetabilisk källa av vitamin B12, en brist i vilken kan leda till en typ av anemi. Vitaminerna A, C och E är också närvarande i användbara mängder, liksom löslig fiber.
Det är också lågt i kalorier. Den enda oro är att torkad tång kan vara ganska hög i natrium, men det kan sättas på huvudet. Använd tång för att ersätta salt i en maträtt.
Då finns det miljöfördelar. Tång är lätt att växa, gör det i snabb takt och kräver ingen extra vatten eller gödningsmedel. I grund och botten är det den perfekta maten … om det faktiskt smakar gott. Så vi fick reda på det.
Tångtestet
Det är lätt att få bort med näringsmässiga och miljömässiga fördelar med tång, men det kommer inte att tjäna en plats på någons tallrik om det smakar hemskt. Beväpnad med ett paket med Seamore I Sea Pasta, vi gav det en virvel.
Försökte lite @seamorefood-tang för middag igår kväll. Ganska trevligt, men förmodligen borde ha lagt lite pesto på det eller någonting. #tång
Ett foto publicerat av Nick Harris-Fry (@nickharrisfry) på
Att laga tången tagliatelle är enkel, koka den bara i 15 minuter. I teorin behövs inget salt på grund av dess naturliga saltighet, men lite salt skulle inte ha skadat sig. Detta beror på att slutresultatet är överraskande milt. Du förväntar dig salthet, fiskighet, den allmänna tangen på havet, men tång är faktiskt ganska intetsägande.
Vilket gör det idealiskt för att smothering det med alla såser som du normalt skulle skänka på pasta. Faktum är att tang fungerar väldigt bra som en pasta ersättning, speciellt som konsistensen håller upp efter 15 minuters kokning. Till skillnad från courgetti, som vrids i det ögonblick som det rör sig om varmt vatten, fortsätter tånget lite krispigt, som al dente pasta.
För mer information om Seamore livsmedel - inklusive deras tang ersättning för bacon - head till seamorefood.com. Du kan köpa deras I Sea Pasta från planetorganic.com (£ 5,99 för 100g).
Känn din tång
Havsallat:Denna lummiga sort är en typ av grön tang och lever upp till sitt namn, eftersom det är ett utmärkt sätt att uppleva sallader.
Nori eller lila laver:En av de mer igenkännliga tångarna, dess rostade lakan är omslagen runt sushi eller ätas ensam som ett mellanmål.
dulse:När torkat har dulse en rökig smak som har lett till att den är märkt som "vegansk bacon". Det är en välsmakande topper för sallader och soppor. Som nori klassificeras dulse som en röd tång.
Kombu: Den torkade formen av denna bruna såg är ett utmärkt tillskott till soppor eller grytor, utlåning en umami (smaklig) smak.
Sea Spaghetti: En annan typ av brunt tang, det här är en mild, krispig havsgrönsak som kan förbättra en stekpanna eller pasta.
Var att köpa sjögräs
Cornish Seaweed Company: Välj bland en mängd torkade tång, plus hudvårdsprodukter och även badpåsar, som lovar att återuppliva din hud och hår. cornishseaweed.co.uk
Bara Seaweed: Detta företag erbjuder ett stort utbud av färskt och naturligt torkat tång från Isle of Bute, på Skottlands västkust, som helt behandlas för hand. justseaweed.com.
Selwyns Seaweed: Torkade tång snacks med exotiska smaker som kokos och chili eller honung och sesam. Åh, och bra gammalt salt och ättika.selwynsseaweed.com.
REKOMMENDERAD: Friska Crisps: Kale, Seaweed och flera alternativ
