Barn kan inte känna igen eller njuta av "riktig" mat mer, säger undersökning

Barn kan inte känna igen eller njuta av "riktig" mat mer, säger undersökning
Barn kan inte känna igen eller njuta av "riktig" mat mer, säger undersökning

Video: Barn kan inte känna igen eller njuta av "riktig" mat mer, säger undersökning

Video: Barn kan inte känna igen eller njuta av "riktig" mat mer, säger undersökning
Video: Hur man kopplar en elektriker ordentligt. Bygg misstag! Mästarens råd. 2024, Mars
Anonim

En ny studie tyder på att färdigmatad mat påverkar barns förmåga att känna igen, uppleva och njuta av smaken av "riktiga" livsmedel.

Forskningsdokumentet, "Engineering Taste - Är det här framtiden för vår barns mat?", Av Greg Tucker, Taste Psychologist och professor Andy Taylor, Nottingham University, säger att barn växer upp att tänkas att kycklingar inte har ben och äpplen inte har kärnor.

Många konstruerade livsmedel hävdar att de är "naturliga" på förpackningen, vilket gör det förvirrande för mums att försöka köpa den bästa kvalitetsmat för sina små.

Livsmedelsindustrin skapar enkla och snabba måltider för barn, men som inte liknar "riktiga" livsmedel trots deras marknadsföringskrav.

>> LÄS: 15 PACKED LUNCH IDEAS FOR PRE-SCHOOLERS

Ett klassiskt exempel är kycklingsnugget. Den kan vara gjord av 100% kycklingbröstkött, utan konstgjorda färgämnen eller smakämnen, men den har konstruerats i en bitformig, bekväm form som inte liknar en riktig kyckling alls.

Forskare, smakpsykolog Greg Tucker säger, Vi ser ett nytt tag på konstgjorda. Tillägget av en naturlig ingrediens till en mat, men en som inte förväntas eller förstås, och som är utformad för att flytta eller väsentligt förbättra leveransen är en artifice - morotsjuice i en jordgubbsyoghurt är helt klart inte rätt. Denna artificezon är en avsiktlig vilseledande av livsmedelsindustrin och det förändrar hur barnen äter.

>> LÄS: HUR DU ARBETAR DEN RÄDDRA GÄNGDSTORLEK FÖR DIN BARN

"Dessa konstruerade livsmedel beter sig olika när det gäller smakutsläpp. Snarare än en långsamt släppt smak som rör sig i tuggans tempo, får vi en mer omedelbar träff av smak och en omedelbar belöning. Men denna smakbrist dör snabbt bort och låter barn känna sig tätare förr, så de äter mer. Att äta mer konstruerade livsmedel och färre "riktiga" livsmedel innebär att barn saknar upplevelsen av den "riktiga" smaken och istället letar efter omedelbar tillfredsställelse."

En undersökning från Organix av 1000 mamma stöder förslaget att barn förlorar sin smak för riktig mat, med de undersökta mammorna som säger:

  • Två tredjedelar av barn föredrar kycklingnuggor (66%) till kycklingbröst (34%).
  • Åtta av 10 barn föredrar tomatketchup (81%) till färska tomater (19%).
  • Åtta av 10 barn föredrar fiskfingrar (81%) till fiskfilé (19%).
  • Nästan hälften (49%) säger att en liten ketchup eller majonnäs hjälper grönsakerna att gå ner.

Rekommenderad: