Kryddat sallad med getost Ingredienser- 25 g osaltat smör - 1 lök, finhackad - 1 vitlöksklyfta, krossad och finhackad - 1 ss kummin - En liten grön paprika, deseeded och mycket finhackad - En stor sallad, grovt strimlad - 1,5 l vegetabiliskt lager - 150g mjuk getost, finhackad Hur man gör detSmält smöret i en stor kastrull och sauté löken och vitlök i fem minuter. Strö i kummin, rör omhändert och laga i ytterligare två minuter. Tillsätt peppar, sallat och lager och simma i fem minuter. Blanda i en matprocessor eller använd en handmixare tills den är jämn och återgå till kastrullen för att värma igenom. Sprid osten på toppen och servera hett. Varför ska du ha detSallat ger kemikalier som hjälper dig att slappna av, liksom immunsystemet som ökar vitamin C och betakaroten. Getost är rik på protein och är också en bra källa till tryptofan, ett viktigt gott humör näringsämne. Kummin stimulerar utsöndringen av pankreas enzymer, som är nödvändiga för korrekt matsmältning och näringsassimilering. Bulgarisk kyckling och yoghurt Ingredienser- 50 g osaltat smör - 1 lök, finhackad - 1 purjolök, finhackad - 3 nya potatisar, finskurna - 2 selleri pinnar, fint tärningar - 1 morot, trimmad, skalad och finskurad - 2 skinnfria kycklingbröst, skuren i remsor - 1,5l kycklingslager - Handfull platå persilja, hackad - 4 tbsp fettfri grekisk yoghurt Hur man gör detVärm smöret i en stor kastrull och sauté lök och purjolök tills det är mjukt. Tillsätt resten av grönsakerna och kycklingremsorna och fortsätt att laga mat, rör om i ca fem minuter tills kycklingen är brunad på alla sidor. Tillsätt beståndet och persilja och låt simrera i ca 20 minuter eller tills grönsaker och kyckling kokas genom och ömma. Servera med en sked yoghurt i varje skål. Varför ska du ha detKyckling är en rik källa till protein som är långsam uppslutning och hjälper dig att känna dig full i längre tid och motstå uppmaningen att snacka. Grekisk yoghurt är låg-GI, vilket hjälper till att hålla blodsockernivån stadiga, upprätthålla energi och sätta stopp för sockerbehov. Selleri sänker kolesterol genom att öka gallsyrasekretionen, vilket bidrar till att minska risken för stroke och hjärtattacker. Cress och chorizo Ingredienser- 10 g osaltat smör - 150g chorizo korv, finskivad - 1 lök, finskivad - 1 stor vitlöksklyfta, krossad och finhackad - 1 skivad msk mjöl - 1l vegetabiliskt lager - En stor gäng vattenkräv, tjocka stammar avlägsnas - 350 ml crème fraiche Hur man gör detSmält smöret i en kastrull och smaka försiktigt korven i ungefär tio minuter och lägg sedan åt sidan. Tillsätt lök och vitlök och sauté, rör om tills mjukt och gyllene. Tillsätt mjölet, rör om och koka i två minuter, rör fortfarande. Häll i lagret och koka. Tillsätt kressen och crème fraîche, rör och simma i två minuter. Blanda i en matprocessor eller använd en handmixare tills den är jämn. Rör i korven, lämna av värmen i två minuter och server sedan. Varför ska du ha detLök innehåller quercetin, som fungerar med C-vitamin för att hjälpa till att döda skadliga bakterier, så att du kan kämpa för förkylningar och influensa. Vattenkryssa innehåller många fytokemikalier, vilka är kända för deras anti-cancer och immunitet-boostande egenskaper. Vitlök är rik på en mängd olika svavelhaltiga föreningar som har kraftfulla antibakteriella och antivirala egenskaper.
För mer goda fitnessförbättrande biljetter, prenumerera på tidningen - Vi ger dig fem problem för en fiver.
