Få matar är lika effektiva för att bygga muskler, bränna fett och förbättra din hälsa som ägg, tack vare deras höga nivåer av protein, vitamin D och omega 3. Det finns många sätt att laga ett ägg men de är alla lätta att få lite fel - genom att underkoka äggulan eller överkokande den vita - så du är kvar att äta något ganska otäckt. Dessa tips från kocken Karol Gladki (karolgladki.com) hjälper dig att undvika vanliga misstag och se till att dina ägg är rätt, men du gillar dem. För andra idéer för att få mer protein i din kost läs vår guide till bästa protein mat.
Pocherade ägg med sparris
Ingredienser
2 stora fria organiska ägg / 4-6 sparris spjut / 4 spsk destillerad ättika
Att göra
- Fyll en panna med vatten och låt det koka, rör om i destillerad ättika. "Det är viktigt att använda ättika eftersom det hjälper vita att hålla fast vid äggula", säger Gladki.
- Spacka ägget i pannan och låt sjuda i tre minuter. "Äggets konsistens blir bättre om du tar det direkt från kylskåpet istället för att låta det komma upp till rumstemperatur", säger Gladki.
- Under tiden kokar sparrisen i kokande vatten i tre till fem minuter.
- Lyft ägget snabbt ut med en slitssked, lägg på toppen av den blancherade sparrisen och servera.
Kokt ägg med fullkornsoldater
Stekt ägg med magert bacon
Ingredienser
1 stort fritt organiskt ägg / 2 skivor mager bacon / 1 msk kokosnötolja
Att göra
- Värm kokosnötoljan i en panna över en medium värme. Kokosolja är utmärkt för stekning eftersom det har en hög rökpunkt, säger Gladki. 'Om pannan är för varm, kommer äggets botten att brinna och gummiliknande.'
- Kaka ägget i pannan och koka till preferens.
- Grill baconet under en mellanhett, vrid ibland och servera med ägget.
Äggröra med rökt lax
Ingredienser
2 stora fria ekologiska ägg / 50g rökt lax, skär i remsor / 2 msk mjölk / 1 smör smör
Att göra
- Tillsätt smöret till en stor stekpanna med låg till medium värme. "Om pannan är för varm riskerar du att bränna smöret, vilket frigör massor av oönskade cancerframkallande", säger Gladki.
- Spricka ägget i en blandningskanna och vispa med mjölken.
- Tillsätt blandningen i pannan och fortsätt omrörning tills hälften kokas, tillsätt sedan rökt lax.
- Koka upp blandningen tills den når din föredragna textur. "Om vattnet börjar komma ur ägget är du överkokt, säger Gladki.
