Spaghetti Bolognese kan ha blivit tänkt i norra Italien men det har blivit fast antagen som en av Storbritanniens favoriträtter, som regelbundet presenteras i topp fem favoritmålningar. I jämförelse med de andra rätterna som vanligen utgör de fem - fisken och chipsen är en grillad, pizza och kyckling tikka masala - tomatrik spag bol redan ett ganska hälsosamt val, men om du byter den traditionella nötköttskakan för kalkon, blir bara bättre för dig.
Detta recept kommer från det utmärkta The Runner's Cookbook av Anita Bean (RRP £ 14.99, Bloomsbury, köp på Amazon.se). Turkiet innehåller inte bara mycket protein, utan laddas också med B-vitaminer, fosfor, kalium, järn, selen och zink. Det innehåller också beta-alanin, vilket kan minska trötthet och öka prestanda under intensiv träning.
Se relaterade hälsosam Spaghetti Bolognese Recept
Turkiet Spaghetti Bolognese Recept
Ingredienser (gör fyra portioner)
- 250g fullvete spaghetti
- 1 spsk olivolja
- 1 lök, hackad
- 500 g kalkonhack
- 2 selleri pinnar, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossad
- 2 morötter, skalade och tärningar
- 2 400g burkar hackade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano (eller 2 tsk färsk oregano)
- 1 laurblad
- Dash of Worcestershire sås
- 2 msk riven parmesanost
Att tjäna: Gröna grönsaker, som vårgrönsaker eller kål.
Metod
- Koka pastan i mycket kokande vatten enligt anvisningarna på paketet.
- Under tiden värm oljan i en stor non-stick pan över en medium värme. Tillsätt löken och koka i tre till fyra minuter tills det är genomskinligt. Tillsätt kalkonhackan och koka, omrör, i fyra till fem minuter tills det inte längre är rosa.
- Tillsätt selleri, vitlök och morötter och koka i tre till fem minuter. Rör i tomaterna, puré, örter och Worcestershire sås och krydda till smak. Smäll i 45 minuter (eller längre om du har tid) tills såsen har förtjockats.
- Rör genom kokad pasta och sprid över Parmesan.
- Servera med din gröna grönt.
Näring (per portion)
kalorier 566 Protein 48g Fett 14g - av vilka mättat 4g kolhydrater 56g - av vilka sockerarter 16g Fiber 12g
