Kettlebell är inte den enda klassiska muskelbyggaren att hämta från Ryssland. Beef stroganoff ger protein för att bränna ny tillväxt efter en hård träning, tillsammans med en hälsosam servering av quercetin för att motverka dina värkande muskler. Denna uppgraderade version från kocken Adam Gray ersätter också den traditionella surkrämen med naturlig yoghurt, som har fem gånger så mycket protein.
Ingredienser (serverar 4)
100 ml rapsfröolja / 1 kg magert brödskiva, skuren i smala remsor / 1 storlök, finskivad / 2 msk paprika / 300 ml nötkött / 500 ml naturlig yoghurt / 100 g svamp, skivad / Handfull broccolifloretter / Handfull gröna bönor / Handfull ärter
Att göra
- Förvärm ugnen till 180 ° C / gasmärke 5.
- Värm oljan i en stor gryta och stek biffen i två till tre minuter tills den är brunad överallt. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
- Stek löken i pannan tills den börjar mjukna.
- Tillsätt paprika, lager, yoghurt och svamp, minska sedan värmen.
- Återställ nötköttet till pannan, täck och placera det i ugnen i 90 minuter tills köttet är ömt och såsen har förtjockats.
- Blanchera den gröna grön i kokande vatten i tre till fyra minuter. Servera med stroganoff.
Jamie Oliver säger … servera med en gurka och rödlökpigel för extra smak.
De håriga cyklisterna säger … lägg till en eller två paprikor, skivad och fröad, för lite sötma i såsen.
Rick Stein säger … garnera med citronsaft och persilja innan du serverar en tillsats.
Kalorier: 644
Protein: 38g
Karbohydrater: 75g
Fett: 24g
