6 Snabba måltid idéer för herbed grillat fläskrester

Fotografi: Travis Rathbone

Det finns några bättre sätt att tillbringa din söndag än att laga mat och njuta av en stek, särskilt när du hamnar med rikliga rester som du kan använda i olika rätter senare i veckan.

Amerikansk kock, författare och TV-personlighet James Briscione har kommit fram till denna plan för en veckas värde av måltider som tar lite planering, använder väldigt få ingredienser och - efter den första dagen - kan göras på högst 15 minuter.

Det finns ingen anledning att fläsk ut hela veckan men. NHS-riktlinjerna föreslår att rester måste kylas och ätas inom två dagar, så du måste frysa lite kött ändå. Se bara till att köttet är helt avfrostat och sedan värmt igenom innan du äter.

Koka upp en stor fläskbröd

Gnid en mager helfilé med en blandning av vitlök, rosmarin, timjan och salvia eller svartpeppar och lägg den i en gryta med äppel och röda lökkilor. Bröd tills interntemperaturen är 63 ° C (ca 45 minuter) - mitten blir rosa och köttet är saftig och redo att äta. Skär och servera med sauterad asparges och quinoa.

Smart drag: Köp tillräckligt sparris för några måltider. För att hålla den fräsch, stå i ett glas med 5 cm vatten, täck löst och kyl.

1. Förpacka det i ostliknande Quesadillas

Skaka rödlök, tomater och chili, mixa och låt marinera i fem minuter. Tillsätt sauterade svampar, hackad zucchini och konserverad pinto bönor. Värm två tortillor i en nonstick-pan, lägg sedan till riven ost, fläskskivor, grädde blanda sedan mer ost på hälften av varje tortilla. Vikta dem över och när osten börjar smälta, vänd på den andra sidan.

Smart drag: Du kan köpa konserverade hackade tomater med chili för att krydda disken snabbt.

2. Lägg det till en hjärtlig bönssticka

Sautéhackad lök, vitlök och ingefära i en gryta, lägg i en burk svartbönor, 150 ml nötkött, lite fryst omrörningsgryt, malda kummin och hackad rödpeppar och koka i tio minuter. Kasta i några hackade fläsk och njut.

Smart drag: Håll förpackningar med fryst omrörningsgryta för att snabbt lägga till vitaminer, mineraler och fibrer. De blinkar när de plockas, så de håller sina näringsämnen.

3. Häll det högt i en smörgås

Blanda butiksköpt lågsockergrillsås med lite cidervinäger, tillsätt lite grovhackad fläsk och marinera i fem minuter. Varm en fröad bulle i brödrosten eller grillen, mikrovågsugnen i fläskblandningeni 30 sekunder, lagra det på bulle med ättika-baserade (non-mayo) coleslaw och skivad dill pickles, om så önskas.

Smart drag: För en snabb slaw, bara blanda strimlad kål och morötter (du kan köpa dessa färdiga) med hackad vårlök, cider vinäger, olivolja och selleri salt. Plus varm sås om det är så du rullar.

4. Skewer It For Tangy Kebabs

Marinera hackad fläsk, vårlök och sparris med olivolja, apelsinjuice, sojasås, salt, peppar och lite brunt socker i fem minuter. Trådbitar på spettar med färsk nektarinbitar och grill tills de börjar svarta. Pensla med mer marinaden och servera med ris eller quinoa.

Smart drag: Blöt trä eller bambusspett i vatten i 20 minuter innan du grillar så att de inte brinner.

5. Fyll det i en jätte sötpotatis

Poke en eller två sötpotatis med en gaffel flera gånger, och mikrovågsugnen dem avslöjade i fem minuter, vrid sedan dem och laga i ytterligare fem minuter. Blanda lite finhackat fläsk med en burk hackad tomater och chili och mikrovågsugn i två minuter. Dela upp varje potatis, sked i fläskblandningen och rör den med potatisen. Topp med gräddfil.

Smart drag: Gillar inte microwaved spuds? Kör en lång spik av aluminium eller rostfritt stål i en potatis, sätt den i folie och baka på 180 ° C / gas 4 tills den är "klämbar" (ca 35 minuter). Spiken sätter bakningstid.

6. Gör en fläsk och Veg Sauté

Sauté röda och gröna paprika och lök i kokosnötolja tills de är ömma. Rör i fläskskivor, hackad vitlök, malda spiskummin, limejuice, koriander och tillräckligt med vatten för att skapa en sås och simma tills det tjocknar. Servera över brunt ris och garnera med persilja.

Smart drag: För att lätt skalla vitlök, smash hela huvudet med din hand (eller en "kitchen rock" - det är förvånansvärt användbart att hålla en nävestorlek i köket) för att skilja skivorna. Kasta dem i en burk, stäng den och skaka som helvete. Skalarna kommer att vara borta på några sekunder.

Denna artikel uppträdde först i den amerikanska utgåvan av Men's Fitness

Ge Oss Din Åsikt