Skinka och ägg: det är frukost av mästare. Och truckers. Men medan den klassiska dubbelrubriken är en bra källa till protein i sig, kommer traditionella middagskomplement - chips - inte att göra din midja några favoriter.
Lösningen? Byt spuds med samphire. Den näringsrika grönsaken växer längs den brittiska kusten och erbjuder en mängd olika fettkämpar, inklusive höga nivåer av folat, vilket hjälper din kropp att omvandla socker till energi. Bara ge det en bra sköljning först för att tvätta saltvattnet.
Ingredienser
4 msk vit eller vit vinäger / 2 ägg / 1 msk olivolja / 50 g samfire / 3 skivor Serrano skinka
Att göra
Koka upp en panna med vatten över en medelhög värme, minska sedan till en simmer. Tillsätt destillerad ättika och rör om. Spacka ägget i pannan och låt sjuda i tre minuter. Under tiden värm olivoljan i en stekpanna över en medelhög värme. Tillsätt samfire och sauté i två minuter. Servera skinka och ägg på en säng av samphire.
Ingrediensuppdelning
Glasört är en källa till vitaminerna A och C, som arbetar för att öka ditt immunsystem.
ägg är fulla av omega 3 fettsyror, vilket förbättrar gemensamma hälsa och minskar inflammation.
