Om du försöker att äta hälsosamt motstår du förmodligen locket på chipbutiken - men det finns ingen anledning att du måste göra utan fisk och chips. Om du gör det själv är det bättre för dig och smakar nog bättre också. Denna näringsrika version är lätt att göra, så att du kan njuta av den klassiska brittiska takeawayen utan att lämna ditt eget köks komfort.
Hur man gör det
Ingredienser
Serverar 1
1 stor torskfilé / 2 skivor fullkornsbröd, skorpor avlägsnad / 1 ägg, lättvispade / 2 sötpotatis, skuren i 2-3cm remsor / 50g färska ärtor / 1 knop smör / ½ en citron
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200 ° C / gasmärke 6.
- Placera brödet i en matberedare och blanda tills det bildar smulor.
- Doppa torskfiléen i det vispade ägget och täck sedan med brödsmulorna. Placera på ett pappersfrit papper på ett brett och baka i 20-25 minuter.
- Belägga sötpotatisskivorna i olivolja, lägg på en bricka och baka i 25-30 minuter.
- Värm smöret i en panna, tillsätt ärterna och koka i tio minuter. Tillsätt en klämma av citron och mos tills lämpligt grusig.
På såsen
Njut av din fisk och chips med dessa hälsosamma hemgjorda kryddor från kocken Karol Gladki
Tomat
1 msk finhackad rödlök / 1 vitlöksklyfta, tärning / 1 tsk olivolja / 1 kan hackad tomater / 1 msk tomatpuré / Klip socker / Salt och peppar till smak
Att göra
Smaka på lök och vitlök i olivoljan, lägg till tomaten och låt den minska. Tillsätt puré och socker och krydda med salt och peppar.
tartare
Att göra
Placera ormbunkarna, sjalottenlökarna, kaprarna och persiljan i en skål. Blanda med majonnäs och citronsaft.
Curry
1 kub vegetabiliskt lager / 1 medium lök, grovhackad / 1 vitlöksklyftning, tärning / 1tsp hackad färsk koriander / 1tsp tärning färsk chili / 1tsp currypasta / 2 spsk vatten
Att göra
Blanda alla ingredienser i en matprocessor och värm sedan över en medium värme tills den är uppvärmd.
