Om din frukt och gröntintag startar och slutar på en banan med din frukostgröt och en lunchtidsjackpotatis, är det dags att fixa och se skarpt ut. Genom att lära sig att förbereda olika greens snabbare kommer du att expandera både dina alternativ och din smak. Dessutom behöver du bara lära dig en handfull enkla tekniker för att känna dig som ett proffs på skivbrädet - och Michelin-stjärnas kock Adam Gray är här för att ta dig igenom dem.
Halv Och Dice Lök
Du huggar nog mer lök än nästan allt annat, så du kan lika bra få tekniken rätt. "Skär av näsan" - biten motsatt av stammen - skiv den i halva, genom stammen och avlägsna huden ", säger Grey. Nu den knepiga biten. "Sätt löken halvt platta på brädet och tryck ner med din handflata när du skär genom den, med bladet parallellt med brädet." Gör nu några vertikala snitt längs längden på löken och slutligen skära vinkelrätt till dem som får en fin tärning.
Koka dem i några minuter i en panna, med olja eller smör, för att sparka av nästan varje gryta eller gryta recept. Eller inte - röda lök är naturligt sötare, så du kan sätta dem i sallader råa.
Top, Chop And Roll Peppers
Det finns ett enkelt sätt att ta ut alla frön och revbenen, med minimal krångel. Skär först av toppen och botten och gör sedan en vertikal skiva ner på peppar så att du kan öppna den. Lägg det på sidan av huden och arbeta kniven längs insidan med ditt blad parallellt med arbetsytan, ta bort de externa bitarna när du går. Skär det nu i remsor eller bitar.
Koka dem i äggröra, omeletter eller stekpärlor - eller du kan äta dem råa.
Skivfiléer
"Du behöver en väldigt skarp kniv för det här", säger Grey. "Om det är trubbigt, blir fibrerna förspända, vilket innebär att du kommer att förlora näringsämnen i matlagningsprocessen." Dra av ytterskiktet, använd sedan ditt finaste blad för att halvera din purjolök genom att skära ner det i mitten och göra en halvcylindrig. Skär det så fint som möjligt. "Folk kastar bort för mycket av purjolöket, eftersom de gröna bitarna verkar för tuffa när de är lagade", säger Grey. "Men det är för att de inte skivar det tillräckligt bra."
Koka dem i en rapsolja med lite chorizo eller salami för de enklaste sidrätterna.
Kryddkål
Du kan använda mer av de yttre löven än du tror, om du använder tekniken som kallas "chiffonading". Ta bort alla uppenbarligen skadade löv och skär kålen i hälften och sedan in i kvartalen. Klipp av den hårda kärnan från varje kvartal i vinkel, slita sedan av bladen och rulla dem i cigarrformar för att finhacka dem. Med en väldesignad kniv är det enklaste sättet att "rulla" den: håll knivens spets på skärbrädet och rocka det bakåt och framåt när du matar kålen med din andra hand.
Koka dem med korv och linser för hälsosam komfortmat - eller bara chuck dem i en sallad.
Adam Gray är en Michelin-stjärnad kock som driver friska matlagningskurser. Han är för tillfället chef för Bourne And Hollingsworth Group. Besök adamgraychef.co.uk för mer info.
Här är din fullständiga guide för att hitta det bästa sättet att föreslå din flickvän. Med den här guiden kan du planera det bästa förslaget i världen på nolltid.
Dating på rebound har en dålig rap, men om du ammar ett brutet hjärta, går tillbaka till dating spelet det bästa alternativet för att komma över en ex?
Vi känner alla till frustrationen hos en liten som beslutar att frukost / lunch / middag inte är toppen av hennes dagordning. Men dessa kreativa föräldrar kan ha hittat svaret på noga matare - ägna större uppmärksamhet åt presentationen av varje maträtt. Kanske leker med dig är inte så illa dåligt
