Sunt Chili Con Carne Recept

Det kan bara vara den ultimata manliga komfortmat: hjärtlig, kryddig, fyllning - och extremt enkel att förbereda. Men med några enkla uppgraderingar kan chili också bli ett värdefullt vapen i kriget mot fett. Receptet här tillhandahölls av Michelin-stjärnad kock Adam Gray och byter köttmjölk för smidigare lamm, medan man ersätter vitt ris med brunt basmati för att hålla blodsockernivåerna stabila och undvika flabförvaring. Under tiden hjälper capsaicinen i chili att öka din ämnesomsättning, så att din kropp kan bränna mer kalorier.

Vill du krydda saker? Välj arbol chili, som är fylld med energi-boostande järn och har en rökig, lite bitter smak. För en mildare måltid - och ett bonusslag av antiinflammatoriskt vitamin A - byt din vanliga röd chili för ett rikt, jordiskt svart anko.

Grå säger ... "Hoppa över naturlig yoghurt och gör den grekiska sorten din till chili-kryddor. Den innehåller fyra gånger proteinet men mindre än en tredjedel av kalorierna. "

REKOMMENDERAD: Mer hälsosam, fyllig mat

Sunt Chili Con Carne Recept

Ingredienser (serverar 2)

  • 500 g lammhack
  • 4 ss rapsolja
  • 4 stora skalor, finhackade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackad
  • 1 röd chili, deseeded och finhackad
  • 2tsp rökt paprika
  • 3tbsp tomatpuré
  • 400g konserverad tomater
  • 150 ml nötkött lager
  • 1 msk färsk koriander, finhackad
  • 1 laurblad
  • 400g konserverad njurbönor, dränerad och sköljd
  • Salt och peppar efter smak
  • 150g brunt basmatiris

Att göra

  1. Värm hälften av rapsolja i en stor kastrull.
  2. Tillsätt vitlök, chili och sjalottor och laga mat. Under tiden, bränna hakan i en separat panna över en måttlig värme i den återstående oljan.
  3. Tillsätt hakan och paprika till skalotblandningen och koka i ytterligare fem minuter.
  4. Tillsätt tomaterna och låt dem minska i en medium värme i ytterligare fem minuter.
  5. Tillsätt biffens lager och lövblad och rör i tomatpuréen, låt blandningen koka och låt den simma.
  6. När såsen börjar tjockna, sätt i njurbönorna och koka i ytterligare tio minuter.
  7. Smaka med salt och peppar och tillsätt korianderbladet.
  8. Koka riset enligt instruktionerna på paketet och servera med chili.

adamgraychef.co.uk

Ge Oss Din Åsikt